新加坡国大科研人员用黄豆渣制健康益生菌饮品

2018-08-29     660

根据新加坡8频道新闻,联合早报,海峡时报等媒体报道,制造豆浆和豆腐的黄豆渣容易馊掉,因此往往被食品生产业者丢掉。

新加坡国大科研人员用黄豆渣制健康益生菌饮品

为了减少食物浪费,新加坡国立大学科研人员通过发酵的过程,将这些豆渣赋予新生命,制造成健康的益生菌饮品。

新加坡国大科研人员用黄豆渣制健康益生菌饮品

新加坡每年生产大约1万吨的黄豆渣,但豆渣容易变质、发出酸臭,常被食品生产业者当成食物垃圾处理。新加坡国大科研人员尝试以10种不同的酵母和四种不同的酶,耗时一年时间研发出益生菌饮品,有益肠胃。

新加坡国大科研人员用黄豆渣制健康益生菌饮品

科研人员已为产品和制作过程申请专利,并正在探讨以不同的成分来改良饮品。他们也希望同业界合作,希望最快一年后将饮品推出市场。

智霖君:感恩科研人员的用心,让我们的世界更美好!

新加坡国大科研人员用黄豆渣制健康益生菌饮品

转载请注明来源:狮城新闻