# 新加坡国大科研人员用黄豆渣制健康益生菌饮品 

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Published: 2018-08-29
Source: 狮城新闻

根据新加坡8频道新闻，联合早报，海峡时报等媒体报道，制造豆浆和豆腐的黄豆渣容易馊掉，因此往往被食品生产业者丢掉。

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为了减少食物浪费，新加坡国立大学科研人员通过发酵的过程，将这些豆渣赋予新生命，制造成健康的益生菌饮品。

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新加坡每年生产大约1万吨的黄豆渣，但豆渣容易变质、发出酸臭，常被食品生产业者当成食物垃圾处理。新加坡国大科研人员尝试以10种不同的酵母和四种不同的酶，耗时一年时间研发出益生菌饮品，有益肠胃。

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科研人员已为产品和制作过程申请专利，并正在探讨以不同的成分来改良饮品。他们也希望同业界合作，希望最快一年后将饮品推出市场。

智霖君：感恩科研人员的用心，让我们的世界更美好！ 

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