# 有着“新加坡最佳叻沙”的称号，多少人慕名来吃

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Published: 2019-09-13
Source: 狮城新闻

**叻沙“Laksa”**是一道传统的娘惹料理，以虾米、虾膏、香茅、蒜头、南姜、椰汁作为汤底，放入粗米粉、海鲜、蔬菜等烹煮。

叻沙大致可分为3种，分别是咖喱叻沙、亚三叻沙和Sarawak叻沙。新加坡以咖喱叻沙居多，其中以**加东叻沙**最为有名，有着“新加坡最佳叻沙”的称号。

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**328加东叻沙“328 Katong Laksa”**也是新加坡米其林等级的街头美食店，同时也是获奖美食，商号享誉国际，位置就位于东海岸路加东地区。

店面的招牌就是非常醒目的328，因为与广东话的“生意发”谐音相同，店内贴满了老板娘和各路名人例如林俊杰、郑伊健、梁朝伟等的合照，可想而知这家店有多有名。

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叻沙有大中小碗，小份一碗只要4.5新币，里头除了爽滑的粗米粉还有大虾仁和新鲜血蛤等等。

非常有趣的是，上桌的时候会帮你把米粉剪短，所以餐厅不提供筷子，只有汤勺，这是叻沙最传统的吃法，为了可以让米粉与汤一起吃。

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叻沙精不精彩就在于汤头，汤头在浓郁的椰香中包裹着海鲜的鲜甜，余味中还有熟悉的东南亚辣味。如果不够辣，还可以自己加辣酱。

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另外店里的招牌还有Otah，也是一道经典的娘惹菜，将鱼浆用椰浆腌制，再以香蕉叶包裹着烤熟，是新加坡人常吃的小吃之一。

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