# 新加坡绝对不能错过的美食 URL: https://www.shicheng.news/v/oqMRY Published: 2020-10-12 Source: 狮城新闻 对于美食爱好者而言，新加坡绝对天堂般的存在。新加坡汇集了中华料理、马来料理、印度料理，从久负盛名的小贩行家精心烹制的特色美食，到备受赞誉的本土大厨打造的创意美味，更有米其林星级餐厅的美味佳肴，每一餐都能让你有独特的体验、舌尖的享受。 2019年新加坡还曾获得商业杂志《CEOWorld》“街头美食城市”评选的第一名，也是实至名归。 **![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511309.avif?1619429188)** **辣椒螃蟹** 新加坡最伟大的烹饪发明，在所有蟹类料理中独占鳌头。 辣椒螃蟹其实并不辣，番茄的酸甜为螃蟹提鲜，甜中带辣，蟹肉保留了海鲜的鲜甜爽嫩，蟹肉厚实又弹牙，是让你吃一次就难忘的味道。 它的蟹肉做法很特别，特调的酱汁是整道菜的灵魂，由辣椒、番茄酱、蛋液一起调制成，再和螃蟹连肉带壳在一起爆炒，衬托出蟹肉的鲜甜原味，让人唇齿留香。 夹一口，紧实的蟹肉混著酱汁，辣中带甜，酸中带鲜，好吃到舔手指。一般还会配一碟煎过的小馒头，蘸一蘸爆炒过的酱汁吃，好吃到爆炸！ **海南鸡饭** 新加坡国菜，南洋风味。香气扑鼻，令人食欲大动。 海南鸡的得名，是源于早年海南的移民者们，把白饭配鸡肉的做法，结合新加坡的饮食特色，演变出了南洋风味的新加坡海南鸡饭。 很多人觉得鸡肉是海南鸡饭的重点，但其实海南鸡饭的饭才是区分90分和满分鸡饭的标准。 地道的鸡油饭，是把炒香的生米，用佐料、鸡汤和鸡油蒸煮出的。米饭光滑香润，粒粒分明，不配菜都可以干下两碗。 新嫩多汁的鸡肉，加上香而不腻的鸡油饭，再配上专用的蘸料：黑酱油，姜蒜蓉、辣椒。啧，好吃到想舔筷子。 ![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511284.avif?1619429188) **咖椰吐司** 咖椰酱是吐司的灵魂，由椰浆、香兰叶、鸡蛋、棕榈糖熬制。 焦香酥脆的吐司，夹着浓郁香甜的咖椰酱，加上奶香顺滑的黄油，咬一口咸香四溢。 吃咖椰吐司时，要配三剑客的另外两位成员：拉茶和半熟蛋。将鸡蛋打入碗中，加几滴酱油、撒上胡椒粉搅拌均匀，用吐司蘸着吃才能用酱油的咸鲜衬托出吐司的香甜。 美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一层是入口即化的橄榄绿咖椰酱，一层是厚厚的黄油。 明明是毫不起眼的食材，却让新加坡的老百姓吃了几辈子仍乐此不疲。入乡随俗，不妨试试本地人的传统吃法，将咖椰吐司蘸上温泉蛋，细细品尝，然后啜上一口香浓咖啡，看新加坡的中央商业区在晨曦中迎来繁忙的一天。 ![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511286.avif?1619429188) 明明是毫不起眼的食材，却让新加坡的老百姓吃了几辈子仍乐此不疲。入乡随俗，不妨试试本地人的传统吃法，将咖椰吐司蘸上温泉蛋，细细品尝，然后啜上一口香浓咖啡，看新加坡的中央商业区在晨曦中迎来繁忙的一天。 ![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511287.avif?1619429188) **芽笼田鸡粥** 新加坡的芽笼，是个奇妙地，“红灯区”和“美食”是它的名片；而芽笼美食中的佼佼者，当属田鸡粥。田鸡和白粥是分开熬制的，不同火候不同方式熬制好，再调和在一起，口感爽滑粉嫩，味道浓郁又不失米香味。 ![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511289.avif?1619429188) 但芽笼田鸡煲可不是单吃的，还要配着浓稠到没朋友的白粥，粥头还有零星的葱姜末。 ![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511290.avif?1619429188) 示范一下正确吃法：盛一碗白粥，舀一勺田鸡肉，再淋上浓稠的酱汁，和白粥一块儿拌著吃。 **椰浆饭** 辛香可口的辣椒酱配上香浓米饭，摇身变为色香味俱全的招牌美食。 椰浆饭拥有完美的混合风味，经过奶香椰子浸泡的米饭不仅香，还非常软糯，米粒不黏颗颗分明又能做到嚼动的同时有年糕般回弹的感觉，太妙了~ ![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511292.avif?1619429188) 炸鸡是必点的配菜，外皮酥脆，内里嫩滑，一口米饭一口炸鸡，吃好喝好，长生不老。 ![新加坡绝对不能错过的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16511293.avif?1619429188) 其它小食闭眼点就行，蔬菜都炒的带点生，尤其喜欢秋葵和豇豆，Q脆Q脆的超下饭。