# 肉食者的年终狂欢：狮城“烤肋排”前来报道

URL: https://www.shicheng.news/v/oqvOK
Published: 2020-12-31
Source: 狮城新闻

如果说有一种食物，

**可以让所有食肉者都嗨起来，**

**大快朵颐，欢呼连连。**

那么就不得不提到，

**“烤肋排”**

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刚烤好的肋排，

**焦糖色的表层让人食欲大增。**

**酱香与焦糖香交融缠绕，**

香气四溢，

**是“大口吃肉”的信号呀！**

慢烤得当的肋排，

**肉的香味与特制酱汁缓缓融合。**

刚端上桌，

**伴随着表层油脂的吱吱作响，**

让人忍不住立刻拿起一块送入口中。

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腌制入味的烤肋排入口后，

**肉厚多汁，外酥里嫩，**

慢慢咀嚼，

**酱汁和肉汁伴随着丰富的口感，**

**在齿舌之间，**

**逐渐释放开来。**

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一般来说，

做烤猪肋排的肋排选择有两种，

**Baby back ribs (上肋排)，**

**和Spareribs (下肋排)。**

Baby back ribs 上肋排，

是靠近**猪背脊**的上半部肋排，

**较短，肉通常较多也较瘦**。

Spareribs 下肋排，

是靠近**猪肚**的下半部肋排，

**较长且油脂较多。**

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作为在食肉爱好者心中，

有着不凡地位的“烤肋排”，

**在一个精神抑或味蕾疲倦的时候，**

**咬一口就可以感受到重振的满足。**

那么，

狮城又有哪些让肉食爱好者们，

**欲罢不能的“烤肋排”呢？**

**一起来看看吧！**

**Morganfield's** 

标准美式的装修风格，

分为室内和室外用餐。

餐厅主打**烤猪肋排**，

但各位foodie也可以选择，

**猪排与牛排、鱼排的组合套餐。**

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餐厅招牌菜**Sticky Bones**，

选用靠近猪肚的**下肋排**，

**肉质更厚，**

**也更为Juicy。**

肋排经过耐心的慢烤和熏制，

**融化的油脂紧紧地包裹着瘦肉，**

**带着柴火特制的香气，**

让人不禁口舌生津。

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如果偏好瘦一点的肋排，

大家也可以选择，

更靠近猪脊背部位的上肋排。

酱汁一共有五种选择，

除了必try的**山核桃木BBQ酱**，

还有**烟熏胡椒酱，蒜香BBQ酱**，

**德克萨斯甜BBQ酱与亚洲辣BBQ酱，**

全方位俘获你的味蕾。

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地址：全岛多家分店

联系电话：见官网分店信息

官方网站：https://morganfields.com.sg/

**Dallas Restaurant & Bar** 

Dallas的两间分店，

分别坐落于**克拉码头与金沙**。

惬意的用餐环境，

美味正宗的食物品质，

让**座无虚席**成为了这间餐厅的惯例。

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Dallas家烤肋排的特色在于，

他们的**秘制浆果风味BBQ酱**。

香嫩紧实的ribs，

搭配上酸甜爽口的蘸酱，

**丝毫不觉得腻，**

非常适合想要来一场**肉食盛宴**的小伙伴们。

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除此之外，

这间餐厅的招牌dishes还包括，

**250g的优质牛排排骨**(Prime Rib Steak) ，

以及**炸鱼墨西哥玉米卷**(Snapper Fish Tacos)。

想要在优雅环境中，

大快朵颐的朋友们，

一定不要错过这间餐厅。

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地址：31 Boat Quay, Singapore 049820 / 2 Bayfront Ave, #01-85 The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972

联系电话：6532 2131 / 6688 7153

官方网站：http://www.dallas.sg/

**Burnt Ends**

这间以烤肉为主打的**米其林餐厅**，

在18年和19年连续入选，

**亚洲50佳餐厅。**

**开放式的厨房，**

还设置了**巨型果木烤炉**，

可以现场看到厨师料理。

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烧烤的餐品丰富多样，

**根据当天的食材来定制菜单。**

餐厅的理念是，

**选用传统木炭烤炉与烧烤架来料理食物，**

**力求聚焦于食物本身的慢烤过程。**

闻着阵阵香气，

还未吃上便已食欲大开。

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除了各种烤排骨，

**镇店之宝Burnt Ends' Sanger，**

如枕头般柔软的**汉堡胚，**

夹着慢火烤制的鲜嫩多汁的**手撕猪肩肉**，

爽脆的**紫甘蓝**与特制的**蒜泥蛋黄酱**，

**满足感从味蕾一直渗透到颅腔深处。**

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地址：20 Teck Lim Rd, Singapore 088391

联系电话：6224 3933

官方网站：https://burntends.com.sg/

**Brewerkz**

作为著名的**精酿啤酒店**，

Brewerkz不仅有让你回味无穷的精酿，

这里的**烤肋排也是相当不错**。

非常适合想要**大口吃肉**，

**大口喝酒**的小伙伴们前去打卡！

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餐厅选用**精瘦的猪后脊背肋排**，

配上**秘制BBQ酱**，

精心烤制多个小时完成。

端上桌后的ribs，

**油光锃亮，香气扑鼻。**

送一块排骨入口，

**满足感爆棚！**

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寻个周末，

约上三五好友，

来Brewerkz吹着风，

**喝着精酿，**

**啃著烤排骨，**

**那种美好的滋味大概可以，**

**直击灵魂深处吧。**



**![肉食者的年终狂欢：狮城“烤肋排”前来报道](https://www.shicheng.news/images/image/1657/16578565.avif?1619428469)**







地址：全岛多家分店

联系电话：见官网分店信息

官方网站：https://brewerkz.com/

**Meatsmith** 

这家店可谓是**肉食者的天堂**，

同样由**Burnt Ends团队**打造，

在**Telok Ayer和Little India**都有分店。

木质风格的装修特色，

充满**德州风情的大份烤肉**。

如果想要来打卡的粉丝们，

**一定记得提前预定座位。**

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经过**三小时慢火烤制的辣烤肋排**，

与经过**十小时烟熏的牛短肋排**，

都是榜上有名的必Try肉类。

如果想要尝试更多品种的小伙伴，

不妨可以点一份包含了，

**招牌三种肉类烤肉拼盘，**

**烤肋排 + 烟熏香肠 + 烤牛腩，**

绝对可以满足你自入店后，

膨胀的胃！

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除了烤排骨，

这间餐厅的**Cheeseburger**也是，

**众多foodie大力推荐的必点项。**

外脆内软的汉堡胚，

芝士与烤肉饼交融渗透，

搭配酸爽解腻的腌黄瓜，

**好吃到会尖叫！**

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地址：全岛多家分店

联系电话：见官网分店信息

官方网站：https://www.meatsmith.com.sg/

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**都说大口吃肉的时候，**

**是最放松也是最感到满足的时刻之一。**

被酱汁厚厚包裹与缠绕的烤肋排，

放入口中的那个时刻，

**你所有的不快，**

**大概都会突然消失。**

**没有什么不开心，**

**是一顿“烤肋排”解决不了的，**

**如果有的话，**

**那就来两顿吧！**

▌图片来源： 

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▌部分内容来自网络