# 狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需 URL: https://www.shicheng.news/v/or0Mr Published: 2019-08-14 Source: 狮城新闻 每次亲朋好友来新 总想带他们吃点有本地特色的美食 但是又一时想不起该去哪里？别担心 我们接下来会推出一系列本地游必备美食宝典 收藏本帖，相信日后一定有用！ ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748895.avif?1580401577) 说起娘惹美食 第一个想到的就是...辣！ 这种辣不是我们熟悉川辣 而是混合了南洋香料的酸辣 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748896.avif?1589860687) 第二个想到的就是色彩斑澜的各种瓷器 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748897.avif?1589860687) 第三就是电视剧《小娘惹》里 那一大家子一起吃饭时满桌的美食！ ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748898.avif?1585053039) ****![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748899.avif?1580401577)**** 在狮城住了这么久的你 怎么能不知道去哪里吃娘惹餐！ 舌尖贴心为您整理了 近年来几间坊间颇受好评的娘惹餐厅 当中还有米其林一星的美味！ **Candlenut** **![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748900.avif?1589860687)** 提起娘惹餐馆 怎能不提连续两年获得米其林一星的Candlenut ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748902.avif?1589860687) Candlenut 主厨李小明非常年轻 生为土生华人的他 从小受到母亲和祖母熏陶 对炮制传统南洋风味得心应手 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748903.avif?1589860687) 而且他在传统的基础上加以新意 虽然饭菜的分量不多 但是非常有质感和丰富的层次 比如这道传统的娘惹小金杯（ Kueh Pie Tee） 里面加入了新鲜的三文鱼生鱼碎 地址：17A Dempsey Rd, Singapore 249676 电话：1800 304 2288 营业时间：12–3PM, 6–11PM **Chilli Padi 娘惹餐厅** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748905.avif?1589860687) 同样位于如切的Chilli Padi娘惹餐厅 也曾赢得不少赞誉 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748907.avif?1589860687) 餐厅最出名的菜色是鸡肉仁当、亚参鱼等 这里的装饰充满古早南洋气息 地址：11 Joo Chiat Place #01-03 S427744 电话：6275 1002 营业时间：每天 11:30AM–2:30PM, 5:30–10PM **源和春菜馆 Guan Hoe Soon Restaurant** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748911.avif?1589860687) 源和春由老板娘叶俊凤的祖父开创 于1953年开业 因为曾在娘惹家庭工作 叶俊凤的祖父因此学会了烹调地道娘惹美食 据说李光耀也曾莅临过这间传统娘惹菜馆 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748912.avif?1589860687) 这里的菜色相当多样化 包括亚参鱿鱼、乌打、亚参咖喱鱼头等 除了可以在餐馆用餐 这里提供承办酒席等外卖服务 地址：40 Joo Chiat Road S427482 电话：6344 2761 营业时间：每天11AM–3PM, 6–9:30PM **Indocafe** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748914.avif?1589860687) 走高档路线的Indocafe 位于一间黑白色殖民时期旧建筑内 餐馆里的典雅家具和设计 打造高档且怀旧的品味 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748916.avif?1589860687) 这里的菜色卖相比较精致 同样有小金杯、巴东牛肉、亚参叻沙 等传统娘惹菜肴 不过用料更重本 比如巴东牛肉用的可是和牛哦！ 地址：35 Scotts Road, 228227 电话：6733 2656 营业时间：每天12–2:30PM, 6–10PM 星期一休息 **Peranakan Inn & Lounge **土生营**** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748920.avif?1589860687) 加东是土生华人美食的大本营 土生营当中的佼佼者 餐厅不大，只能容纳大约30人左右 这是一间家庭式经营的餐馆 安静而且菜色不是特别多 不过每样都值得一试 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748922.avif?1589860687) 特别推荐这道 **印尼黑果鸡 Ayam Buah Keluak** 黑果特别的地方在于 把肉塞在黑果的壳里面 让肉充分吸收黑锅的酸味和香味 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748924.avif?1589860687) 还有这道酸甜虾 Assam prawns 用的是传统香料亚参 配合新鲜的虾肉 辣得过瘾、酸得够劲、十分美妙 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748928.avif?1589860686) 地址：210 East Coast Road S428909 电话：64406195 营业时间：周一至周日11AM–3PM, 6–10PM，周二休息 **崇文阁** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748930.avif?1589860686) 由土生华人古董瓷砖收藏家林明辉 进驻历史悠久的崇文阁创办 “娘惹砖家土生荟萃馆”与Chong Wen Ge Cafe ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748932.avif?1589860686) 除了有传统土生华人的餐点外 还展示其收藏的6000多片古董彩砖 这些彩砖产于19世纪90年代至1935年左右 来自英国、比利时和日本 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748935.avif?1589860686) 但是有很多富裕的土生华人 用漂亮的彩砖来装饰和点缀住家与店屋 因此这些彩砖也被称为“娘惹砖” 是相当有特色的娘惹餐馆 地址：168 Telok Ayer St, Singapore 068619 电话：6684 8600 营业时间：每天 11AM–5:30PM **Straits Chinese** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748937.avif?1589860686) 海峡华人（Straits Chinese）餐馆 最早于1953年开始从事餐饮业 同样是狮城历史悠久的娘惹餐馆 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748938.avif?1589860686) 位于CBD的店址2011年营业 用中式木家具作为摆设 而且菜式也结合了中国手艺 炮制出具有华人特色的娘惹风味 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748940.avif?1589860686) 这里酸甜开胃的亚参虾仁 Ikan Assam Nanas Pedas 令人十分难忘 地址：133 Cecil St, #B1-01 Keck Seng Tower, 069535 电话：6225 8683 营业时间：每天 11AM–3PM, 6–9PM **The Blue Ginger** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748942.avif?1589860686) The Blue Ginger位于牛车水的传统店屋内 餐馆内有不少精美的油画 是相当典雅高档的用餐场所 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748943.avif?1589860686) 精致美味的娘惹美食也得到了米其林的认可 名列评价美食榜单《必比登推介》 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748945.avif?1589860686) 这里用亚参、参峇辣椒、Bunga Kantan等 不同的南洋香料 混合出的浓郁的酸辣气息 这里的菜色都是以小碟的形式上菜 每一碟都是高品质、正宗的娘惹味道 地址：97 Tanjong Pagar Rd S088518 电话：62223928（需提前预定） 营业时间：午餐 12:00-14:15 ；晚餐 18:30-21:45 **The Peranakan Restaurant** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748947.avif?1589860686) 位于乌节路附近的The Peranakan Restaurant 由土生华人主厨丘瑞文（Raymond Khoo）创立 打造他记忆中的传统美味 这里的每道菜肴都是丘瑞文 和主厨Shirley Tay一起 用繁琐的步骤做出来的 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748949.avif?1589860686) 除了娘惹菜肴这里还有很多娘惹点心 Chef Shirley Tay 从小在娘惹厨房长大 所以对这些传统娘惹糕点的做法如数家珍 各种食谱早已印刻在她的脑海里 除了餐点餐馆的装潢也很有娘惹风情 地址：442 Orchard Road, Level 2 Claymore Connect, S238879 电话：62624428 营业时间：每天 11AM–10PM **True Blue Cuisine** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748952.avif?1589860686) True Blue Cuisine 是狮城历史最悠久的 娘惹餐馆之一 位于新加坡土生华人博物馆内 这里给人的感觉是一个热情好客的 传统娘惹大家庭 餐馆里满是怀旧的娘惹古董很有气氛 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748954.avif?1589860686) 在这里最难的就是选择自己要吃什么 因为餐单上的选择实在太多了 而且每一种菜品背后可能都有一个动人的故事 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748956.avif?1589860686) 品尝完美味的菜肴 不要忘了去看看周围的博物馆和商店 体会浓浓的娘惹风情 地址：47/49 Armenian Street, S179937 电话：6440 0449 营业时间：每天 11:30AM–2:30PM, 5:30–9:30PM **Violet Oon** ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748958.avif?1589860686) 之前我们介绍过的狮城著名女厨 温美玉（Violet Oon）的三间餐馆 温美玉一直钟情土生娘惹美食 多年来努力学习、保留、改良 各种传统美味的食谱 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748960.avif?1589860686) 2012年，她在以自己名字命名开设餐馆 Violet Oon’s Kitchen 将自己数十年来累积下的食谱与公众分享 这里有很多地道的娘惹美食例如 亚参大虾（Assam Pedas King Prawns）等 ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748962.avif?1589860686) 除了食物美味 这里精致、复古的餐厅风格 也被誉为狮城最美餐厅之一 目前温美玉的餐馆有三间分店 分别位于武吉知马、国家美术馆和克拉码头 Violet Oon Singapore 地址：881 Bukit Timah Road，S279893 电话: +65 9834 9935 营业时间：星期二至星期日 12pm – 10.30pm National Kitchen by Violet Oon at National 地址：1 St. Andrew’s Road #02–01, National Gallery S178957 营业时间：每天：午餐 12pm – 2.30pm； 下午茶 3pm – 5pm；晚餐 6pm – 10.30pm Violet Oon Satay Bar & Grill 地址：3B River Valley Rd #01-18, Clarke Quay S179021 营业时间：每天：6pm-12am 别忘了收藏本帖 在亲朋好友来新的时候 就不会不知道该去哪里吃娘惹餐了！ ![狮城10家精选娘惹餐厅，收藏好以备不时之需](https://www.shicheng.news/images/image/1574/15748964.avif?1589860686)