# 最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃 URL: https://www.shicheng.news/v/owYxA Published: 2019-05-18 Source: 狮城新闻 新加坡的酸菜鱼很多， 这家店的老坛酸菜鱼有点不一样！ 可以说是2.0加强版， 凌晨3点开始准备，选用全岛最新鲜的鱼，精挑细选的酸菜， 鱼跟酸菜一样好吃 …… 第2店终于来到牛车水了！ （底部福利，不要错过哦） 在新加坡，说到专门吃鱼的餐馆， 很多人第一反应就是 **齐来丰鱼庄** ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271069.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271070.avif?1589868456) 没错，那家火爆新加坡北部的店， 终于，**2店来到牛车水的唐城坊**啦！ 这次还给大家带来他们准备已久的新菜。 **吃过都说好吃：老坛酸菜鱼** 虽说新加坡是美食之都，但是对于爱吃鱼的人来说，想要在这里找到一锅满意的酸菜鱼真不是一件容易的事。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271071.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271072.avif?1589868456) **好吃的老坛酸菜鱼，应该是** 滑嫩无刺的新鲜鱼片 + 老坛腌制的上等小芥菜 + 可以整锅喝完的汤头 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271073.avif?1589868456) 齐来丰用了半年多的时间，在新加坡寻找最新鲜的鱼，在国内找口感最好的老坛酸菜，以及调试了无数次做法，终于做成了**这一锅被誉为全岛最好吃的老坛酸菜鱼**。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271074.avif?1589868456) 1 **凌晨1点选的鱼** 鱼肉是整锅酸菜鱼的**灵魂所在**，鱼的品种和新鲜度是最最最重要的元素。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271075.avif?1589868456) **每天凌晨1点，**齐来丰的老板都会派专人去新加坡的鱼市场，为大家搜罗最新鲜的海鲈鱼。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271076.avif?1580412339) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271077.avif?1589868456) 想想齐来丰从凌晨就开始选购最新鲜的鱼，就感觉这锅酸菜鱼诚意满满。 精心挑选品质最好的海鲈鱼之后，回店里马上处理好，保持其新鲜度，并且大厨会在上菜前把鱼肉去刺去骨，经过一系列的处理，我们才能尝到又滑又嫩的无刺鱼肉。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271078.avif?1580412339) 片鱼片也是很考功夫，鱼片需要均匀细薄，在水煮和油泼浇辣的时候，更能入味。 可以小傲娇滴说，全岛应该**只有齐来丰是选用品质这么好的海鲈鱼来做酸菜鱼**呢！ 相比市面上大多餐馆使用的淡水金目鲈，海鲈鱼除了成本贵多多多之外，它的鱼肉口感会更嫩更滑哦。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271079.avif?1589868456) 鲜嫩无比的鱼肉淋上滚烫的花椒辣椒油，隔着屏幕都能香到令人流口水。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271080.avif?1585055062) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271081.avif?1585055062) 鱼肉每片厚薄均匀，每一片都完全没有刺。泡在酸酸辣辣的酸菜汤里，恰到好处。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271082.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271083.avif?1589868456) 来吃过的小伙伴们都会惊叹于鱼肉的新鲜和嫩滑。 2 **好吃得停不下来的酸菜** 在我看来，**一份酸菜鱼的精华除了鱼肉便是酸菜**。有新鲜的鱼肉，还得配好的酸菜才行！ ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271084.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271085.avif?1580412339) 鱼汤的酸，鱼肉的鲜，都有酸菜的功劳。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271086.avif?1580412339) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271087.avif?1589868456) 酸菜的口感、品种，以及切酸菜的手法都有讲究。 尝试了多种老坛酸菜后，老板才决定要这款酸菜。这款酸菜是用小芥菜腌制，**更嫩更爽脆**，咸度也是刚刚好，绝不会过咸过酸，当然进货价格也是相当感人（为了这份酸菜鱼，老板真的花了不少本钱啊）。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271088.avif?1589868456) 正如它盘子上的话**“酸菜和鱼一样好吃”**，它家的酸菜真的让人一口接一口停不下来。 3 **可以喝光光的汤** 每次吃酸菜鱼前，都习惯先喝一小碗汤。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271089.avif?1580412339) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271090.avif?1589868456) **地表最强的酸菜鱼，应该是连汤都好喝到全喝光的。** 与其他店使用鸡汤不同，为了使这一盘老坛酸菜鱼的鲜味达到极致，它们不惜用鱼骨熬煮浓浓的鲜香鱼骨汤作汤头。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271091.avif?1585055062) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271092.avif?1585055062) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271093.avif?1585055062) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271094.avif?1585055062) 先把鱼骨炸至金黄，然后加水慢慢熬煮，一锅奶白奶白没有任何添加剂的鱼汤就熬好咯！ ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271095.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271096.avif?1589868456) 4 **诚意推荐：鱼汤泡饭** 这家店，**一定要诚意推荐这里的鱼汤**。你可以先盛一碗汤喝一下，酸酸辣辣的，带着点花椒油的香，如果浇饭，更是香口。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271097.avif?1580412339) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271098.avif?1589868456) 点一份米饭，再浇上鱼汤，可以拌上一点酸菜，捞一捞，这样的鱼汤浇饭我可以吃上两碗。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271099.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271100.avif?1589868456) 玉米饭更加鲜甜，所谓最美味的人间烟火，不过如此了！ ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271101.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271102.avif?1589868456) 配菜 每一份酸菜鱼都已经搭配了3份配菜：魔芋结，酸萝卜和鱼豆腐，魔芋结吸收了汤汁，吃起来酸爽够味。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271112.avif?1589868456) 除了以上的三款配菜，鱼锅还可以另外加配料，金针菇和腐竹就是小编的最爱！ **全岛独一无二招牌菜：椒香脆鱼锅** 去年齐来丰首家店开业的时候排长队，大家都是为了这锅椒香脆鱼锅来的！可以说它是**全岛独一无二的脆鱼锅**。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271113.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271114.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271115.avif?1589868456) 1 **独一无二的做法** ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271116.avif?1589868456) 齐来丰的炝鱼锅做法是**全新加坡首创**，**选用贵州进口的上等灯笼椒**，配上秘制酱汁，烧至高温炝香。没有一点点汤汁，口味咸鲜，鱼肉爽脆，口感层次非常丰富。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271117.avif?1585055062) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271118.avif?1585055062) 这款炝鱼锅原是出自客家菜厨艺大师的上乘之作，但内中却汲取了闽、川两地的烹饪技法，而齐来丰结合新加坡本地风味，大胆创新、不断研发，才有这锅人气十足的椒香脆鱼锅。 2 **独一无二的脆鱼** 这锅椒香脆鱼锅除了做法独一无二以外，选用的脆鱼也是独一无二。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271119.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271120.avif?1589868456) 这鱼名为脆鱼（又名：脆肉鲩），原产于广东中山长江水库的一种草鱼。因为用蚕豆喂养长大，吃了蚕豆之后鱼的肉质会发生改变，肉质而变得爽脆，因此得名“脆肉鲩”，价格比普通鲩鱼价格高出一倍有多。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271121.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271122.avif?1589868456) 脆爽Q弹的鱼肉搭配炝锅是完美的搭配！同行的小伙伴们表示第一次吃到这么特别的鱼，而且惊叹厨师的去骨功法，吃起来一点鱼刺都没有！ ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271123.avif?1585055061) 3 **配料丰富** 除了有独一无二的炝锅做法和脆鱼以外，锅里的丰富的配料都让这一鱼锅增香不少。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271124.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271125.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271126.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271127.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271128.avif?1589868456) 配料丰富而且很入味，拿来配饭一流哟！ ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271129.avif?1589868456) **酸辣推荐：金汤柠檬鱼** 在新菜“老坛酸菜鱼”还没出之前，这款金汤柠檬鱼也是我的最爱之一。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271130.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271131.avif?1585055061) 金黄色的汤汁里是饱满的鱼肉，扑面而来的酸辣味使你口水直流。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271132.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271133.avif?1580412340) 金汤来自于客家独有的海南黄椒酱和老南瓜发酵，再配上清新的柠檬，酸辣刚好，口感清爽。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271134.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271135.avif?1589868456) 鱼肉滑嫩，吃完后治愈感满满。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271136.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271137.avif?1589868456) 锅里的配菜有金针菇、魔芋结、大白菜等，全都跟金汤是perfect match，尽吸汤汁的精华，吃起来超有幸福感。 **惊喜连连的小菜** 虽然齐来丰的菜式品种不多，但是可以看出他们在鱼的做法上的讲究。除了主食，令我惊喜连连的，还有它家的小菜。 1 **酱香牛肉** 店里**每天卖得最多的小菜**非酱香牛肉莫属了。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271138.avif?1589868456) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271139.avif?1589868456) 酱香浓郁、牛肉劲道，配上秘制酱汁，瞬间被小伙伴们瓜分完毕。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271140.avif?1580412340) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271141.avif?1589868455) 2 **老醋花生** 等上菜的时候随手拿了一粒老醋花生放进口，外表平平无奇的它却超级好吃！花生炸得酥脆，酸甜适口，一粒接一粒停不下来。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271142.avif?1589868455) 3 **秘制番茄** 用土蜂蜜腌制的小番茄，然后放进冰箱里冰镇。最近新加坡这么热，这一碟秘制番茄让你瞬间解暑哦。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271143.avif?1589868455) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271144.avif?1589868455) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271145.avif?1580412340) 在我看来，一家好的餐厅不在于它的菜式有多丰富，而是它对出品的想法和讲究。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271146.avif?1589868455) ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271147.avif?1589868455) 在齐来丰，我尝到的是对鱼的执著与讲究。店内环境清雅，而且位置很近地铁站，估计以后会是我和闺蜜们N刷的店了 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271148.avif?1589868455) **齐来丰** 新店地址：133 New Bridge Road B1-14/15 Chinatown Point S059413 （MRT：Chinatown） 电话：6970 0777 营业时间：10am - 10pm 1店地址： 3 Northpoint Drive，#01-02 Yishun Town Square（Beside block 932 Yishun Central 1） 电话： 6483 0100 营业时间： 11:30am—10:00pm **福 利** 说了这么多，国际惯例，给各位小伙伴争取到最大的福利。**（优惠2选1，不可同时享用）。** ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271149.avif?1589868455) **优惠1：鱼锅6.8折** 只要到店消费时向店员出示本帖，即可获得鱼锅6.8折的优惠 **优惠2：鱼锅5折** 觉得6.8折还不够让你疯狂？还有5折优惠哦！不过需要动动手指哟！ 1.点击下方图片，打开小程序“败家星球” 2. 下滑小程序页面，找到“品质优惠” 3. 根据任务里的提示，**4位朋友助力**就可以获得优惠哦。 \*活动时间为2019年5月18日-6月1日。 \*两种优惠不可同时享用 \*每桌仅限享受优惠一次，不可与店内和其他平台的优惠一起享用 \*请注意消费条款，最终解释权归齐来丰所有。 \*此优惠仅限齐来丰牛车水店，仅限堂食。 ![最低5折！这份从凌晨1点就开始准备的老坛酸菜鱼，吃过的人都说好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1527/15271150.avif?1589868455)