# 艺人转行煮炒人生！艺人杨志龙告别披萨小摊, 全力打造炭香鱼头炉火锅 

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Published: 2023-07-19
Source: 狮城新闻

本地艺人杨志龙重新创业啦！

有些可能知道，我们本地艺人杨志龙之前在加冷工业区的啤酒花园开了一家名为SG Umami的居酒屋式小摊，但是不幸的是，这家小摊已经关门了。

根据了解释披萨口味不稳定，有时候好，有时候不好。

杨志龙说，他们的披萨是手工制作的，虽然有标准的制作流程，但是因为员工经常换，所以口味就不能保持一致。他考虑过用供应商的冷冻面团，但是披萨还是需要手工拉伸。所以决定关掉这家小摊，因为他不愿意牺牲质量。

不过经过上次的创业之后，庆幸的是并没有因此受到经济损失。他说，生意还算可以，没有亏钱。他还关闭了他的韩国融合小摊Geon Bae，这家小摊原来就在SG Umami旁边，是由同一批合作伙伴开设的。

现在，杨志龙把精力都放在了他的煮炒概念餐厅：Charcoal Fish Head Restaurant上。

这家餐厅的招牌菜是炭香鱼头炉火锅，顾客可以选择鲈鱼或红斑鱼片。除了火锅，这家餐厅还专门提供一些“难以找到的传统马来西亚煮炒菜肴”，比如甘榜炒虾，杨志龙把它比作“软壳虾，可以吃壳”和活海鲜。

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杨志龙说，自从去年五月开业以来，生意一直在稳步增长。他和他的合作伙伴，包括他的堂兄Ah Di和名厨曹勇，一直在考虑开设第二家分店。

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他们现在的新菜单有菜饭，价格非常亲民，也只要4.5新元。他们还有两种“吉隆坡风味”的鱼汤，可以选择煮的或者炸的鳢鱼片，或者两者都有。

鱼汤每天从早上11点半到下午4点都有供应。

炭香鱼头炉火锅 Charcoal Fish Head Steamboat Restaurant

地址：5 Kallang Place, S339152

营业时间：早上11点半到凌晨2点

Img: @charcoalfishheadsteamboat