◤新国CCB◢ 早两三周接受订购 业者相信疫下多送月饼

2021/08/16   •   4941阅
农历七月即将来临,月饼订购提前开始!多家业者纷纷接获订单,预计疫情下消费者更倾向于递送服务。多家餐饮业者如Birds of a Feather、桃苑及大中国饼家纷纷推出独特口味月饼,并提早接受订购。面临供应链及运输成本上升,部分业者虽将价格略微调高,但仍希望能兼顾消费者需求,让大家都能在困难时期享受到美味的月饼。

才刚进入农历七月不久,部分月饼业者就已接到订单,有业者相信疫情下更多人倾向递送服务送月饼,因此比去年提早两三周接受订购。

《新明日报》报导,刚在今年5月加入西式四川餐馆Birds of a Feather的母公司、目前经营小彭客家面的前法式餐馆Antoinette名厨彭国强为餐馆首次推出月饼。

他说,已开始接获订购,但多数以顾客自己食用为多,企业订购还未这么多。

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Birds of a Feather推出“麻辣鸡丝咸蛋黄低糖白莲蓉月饼”。(受访者提供)

中餐馆桃苑总经理尤志杰则说,从7月21日就开始接受订购,会一直到9月21日。目前,接获的订单有70%属于企业订购,30%是自己食用。

“有鉴于现在的安全管理措施,相信会有更多人倾向我们提供的送月饼上门服务,所以今年我们提早两周接受预订。这是为了让企业有更多时间在今年的中秋节期间安排送月饼给客户。”

他说,成本价增加20至25%,但他们只调高月饼价格约2至3%,其余涨幅由业者承担,因这段时间对大家都不容易,希望大家都能在疫情下享用到月饼。

大中国饼家第三代东主谭永成说,约三周前开始接获月饼订购,以顾客自己食用为主。

“我想这是因为去年不少人买不到月饼的缘故。因为疫情关系,去年不少业者低估了买气,所以减少月饼生产。我去年也减少生产30%。”

他说,今年月饼制作成本增加,包括原料与运输。

“因为疫情关系,供应、物流与运输部分都延迟。中国也将暂时关闭其中一个海港,相信这会继而造成干扰,所以我不得已增加月饼价格,但涨幅微小,只是约4%。”

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