咖啡厅小贩: 两人堂食上限“更加简单和容易”

2021年11月18日   •   5616次阅读

一些咖啡店经营者对最多五人堂食来自同一家庭的后勤挑战感到遗憾。

卫生部在11月15日宣布,同一家庭的成员将很快能够在一些小贩中心和咖啡店以最多 5 人为一组一起用餐。

但与媒体 CNA 交谈过的咖啡店小贩表示,他们宁愿最多两人 一起用餐。

卫生部表示,第一批小贩中心预计将在 11 月底之前实施出入控制和检查系统,其余的小贩中心“应该很快就能跟进”。

它补充说,国家环境局一直在与小贩协会和镇议会合作。对于咖啡店,新加坡食品局也同样会与经营者接触。

“非常昂贵”的风险

Kheng Keow Coffee Merchants Restaurant and Bar Owners Association 副主席 Kenneth Lee 表示,平日里看到来自同一个家庭的五名成员 ‍‍‍ 堂食“非常少见”。

因此,他认为咖啡店不“适合”进行抽查来确保成员来自同一家庭,因为咖啡店需要花钱人力来管理他们的出入。

最终转而变消费者

这个措施都需要小贩会钱请人力。

对于户外区……假设一个负责人(一个班次)。一天,你需要两个人。

假设一个人的费用为 $1,500 新元(雇用),两个人将花费 $3,000 新元。这笔钱从哪里来?当然,如果继续下去,迟早会转嫁变消费者。

另外一间Hai Fong咖啡店的李先生补充说,目前只有两个人就餐规则。更方便、更简单、更容易。

如果顾客无视规则,他指出处罚将“非常严重”,因此现在“不值得”开放。

如果你没有(检查)顾客,除了惩罚顾客,也会惩罚小贩。可能会被停职10天。这个员工通常会觉得这个(罚款)太重了。

五人一起堂食不多

对于5人一起堂食的“销售额很可能只会增加 10% 到 20%。因为平日很少有来自同一个家庭的人一起用餐,只有周末”。

所以为了这两天的利益,承担了这五天的风险,值得吗?

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