# 新加坡文化生活 教你用本地人的方式点咖啡

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Published: 2023-03-02
Source: 狮城新闻

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新加坡 Kopi

来到新加坡你会发现，无论男女老少，Kopi（马来语的“咖啡”）是生活中不可缺少的一部分。早晨一杯香浓咖啡，一天的生活才算开始。 

咖啡在新加坡，最早由华人从印度尼西亚引入，而这些华人则是更早以前在与阿拉伯商贾的贸易中首次接触到咖啡。

本地咖啡 kopi 采用的是罗布斯塔 (Robusta) 咖啡豆，在高温下与糖和人造黄油一起烘焙，使咖啡豆焦糖化，味道也更鲜明。 

泡制咖啡时，先在研磨咖啡粉中注入热水，并用法兰绒过滤袋过滤。“kopi”可以说是新加坡标志性饮品，在新加坡饮食文化中牢牢占据一席之地。那您知道吗？点Kopi也是有一套“术语”的，今天我们就来教您如何用道地的方式点 kopi！

地道说法与意思 

**1** **Kopi（南洋咖啡）** 

【发音为“ko-peeh” 】 黑咖啡加炼乳（一种浓稠的甜奶）。

**2** **Kopi O** 

【发音为 “ko-peeh oh”】 “咖啡乌”：黑咖啡加糖

**3** **Kopi C** 

【发音为 “ko-peeh see”】 黑咖啡加糖和淡奶（与炼乳相似，但不带甜味）。

**4** **Kopi C kosong** 

【发音为 “ko-peeh see co-soh-ung”】 黑咖啡加淡奶。加上 “kosong”（马来语中指 “零”）一字，意即 “不加糖”。

**5** **Kopi O kosong** 

【发音为 “ko-peeh oh coh-soh-ung”】 黑咖啡不加糖。

**6** **Kopi gah dai** 

【发音为 “ko-peeh kah die”】 黑咖啡多加炼乳。“gah dai” 意即 “多糖”。想喝甜一点的，就在所点饮料后面加上 “gah dai” 一词，适用于任何饮料。

**7** **Kopi siew dai** 

【发音为 “ko-peeh see-ew die”】 咖啡少放炼乳。“siew” 是 “少” 的意思。想让咖啡少点炼乳，就在点单时说 “siew dai” 一词。

**8** **Kopi pok** 

【发音为 “ko-peeh pok”】 黑咖啡加炼乳，但咖啡粉较少、水则多些。“pok” 是 “稀薄” 的意思。想让咖啡口味淡些，就在点单时说 “pok” 一字。

**9** **Kopi gau** 

【发音为 “ko-peeh g-ow”】 浓咖啡加炼乳。“gau” 是 “浓厚” 的意思。想让咖啡口味浓些，就在点单时说 “gau” 一字。

**10** **Kopi peng** 

【发音为 “ko-peeh peh-eng”】 冰咖啡加炼乳。“Peng” 是 “冰” 的意思。

**11** **Kopi gu you** 

【发音为 “ko-peeh goo-yo”】 黑咖啡加牛油和炼乳。

**12** **Kopi tarik** 

【发音为 “ko-peeh tah-rik”】 拉黑咖啡加炼乳。“Tarik” 源自马来语，意即 “拉”。“kopi tarik” 是指盖上一层泡沫的甜咖啡。拉咖啡的做法类似拉茶，在两个大杯中倒来倒去，其中一只手高高举起，将咖啡拉得很长，以便将咖啡充分混合并让咖啡稍微冷却不烫嘴。

您学会了吗？

快来用这地道的方式

点上一杯你中意的Kopi吧！



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