# 后港著名“明发鸭饭“, 它们家的江鱼仔叁巴辣椒酱更是不得了

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Published: 2022-02-27
Source: 狮城新闻

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在新加坡想要找到鸭饭确实很容易，但是要找到好吃的鸭饭却没那么容易。今天介绍的这一家明发鸭饭是大家绝不能错过的美食！那么这家明发鸭饭到底有什么特别呢？

走，现在就让我们去看看 🤤 🤤 吧！

后港著名的鸭饭

早在七年前，位于Defu Lane 21的明发鸭饭就搬迁到了后港海南村中心，并一直为附近的居民提供美味的鸭饭。不仅如此，他们家的鸭饭也一直深受大家的喜爱，每到高峰时段更是要排起长队才能一品美食呢！

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明发鸭饭 Ming Fa Duck Rice

还有独家辣椒酱~~

如果想要同时尝试两种美食的口味的话，那么可以点他们家的鸭饭拼盘（$6），可以同时享用到红烧五花肉和鸭肉！当然拼盘里也有其他的配料可以选择，例如: 豆卜、卤蛋、等等。

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明发鸭饭 Ming Fa Duck Rice

这些配料再配上一碗例汤简直就是完美搭配。除此之外，也可以加点他们家非常Q弹的卤猪皮来补充点蛋白质哦！

当然来到这里绝对不可以错过的就是他们家的卤鸭啦！咬上一口你们就会明白为什么大家会愿意为了它大排长龙了！

卤鸭的口感香嫩多汁，每嚼上一口，鸭肉的汁水都会在你的嘴巴里爆开。由于卤鸭长时间浸泡在卤汁中，因此充分地吸收了卤汁的精华而变得且非常入味，鸭肉的鲜甜和卤汁的咸味完美得融合在了一起。

说到这里，自然不得不提他们家的红烧五花肉啦！那是叫一个“风韵十足”，更是炖得入口即化啊！绝对是必点的啦！

当然，明发鸭饭的特别之处是在于他们的辣椒酱，那就是叁巴酱和蒜味辣椒酱啦！明发鸭饭的叁巴酱里头加入了满满的江鱼仔，分量非常大方，这也是你们在其他家找不到的！另外这个叁巴酱的甜味可以完美的配搭并提升鸭肉的风味。

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其中江鱼仔还给叁巴酱增添了些鲜味，细细品尝还能够吃出一些鱼油的味道呢！叁巴酱搭配鸭肉再来碗香喷喷的白饭简直就是天堂般的享受啊！对于蒜味辣椒酱，你们通常会拿来配鸡饭，但在这里它也是鸭饭的最佳搭档！每咬一口都能给舌尖带来辛辣的冲击，这款蒜味辣椒酱绝对是辣椒爱好者的头号选择啊！

明发鸭饭

如果想要品尝到他们家的美味请记得要提早前往，因为这家明发鸭饭的生意非常好，常常在早上11点30就会卖光了！

地址: 105 Hougang Ave 1, Hougang Hainanese Village Centre, #02-01, Singapore 530105

营业时间：星期二至六，早上7.00到中午12.00