# 新加坡美食天堂 URL: https://www.shicheng.news/v/pNwPz Published: 2021-09-03 Source: 狮城新闻 新加坡是世界美食汇聚之地，《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说，“新加坡带给人的味觉记忆非常复杂，融合了南亚、中国、西方三种美食系统，还要再加上南洋本地的马来味道。” 新加坡的多元种族和文化，为当地带来多姿多彩的美食佳肴。 中餐、马来菜、印度菜 和西餐，在这里碰撞出别样的火花，形成丰富立体的美食文化，而每一种佳肴都有着独一无二的口味和香气。 **美** **食** / 新加坡的美食 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769702.avif?1630576561) **美食攻略** 如果不去街边尝尝小吃，你真的就不算来过新加坡。这座因美食而闻名的城市，小吃多到会让你眼花缭乱。今天小编就带你去探索一下这个迷你国家庞大的美食宝库。 01 **辣椒螃蟹** 来新加坡一定要尝过这道**“狮城国菜”**才行。这是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜。和螃蟹一起翻炒的酱汁是这道菜的精华所在。酱汁由辣椒和番茄酱调制而成，因此其口感**既香辣又酸甜**。 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769704.avif?1630576561) Chilli Crab 在哪里可以吃到最正宗的辣椒螃蟹呢？自然是号称“狮城美食名片”的珍宝海鲜了! 地址：20 Upper Circular Road, \#B1-48,The Riverwalk, Singapore 058416 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769705.avif?1630576561) Jumbo 02 **肉骨茶** 肉骨茶其实**并不是茶**，而是**用猪骨和药材煲成的汤**，并没有茶叶或茶的成分，美味又补身。是早年下南洋的苦力发明的养生汤。起源于马来西亚巴生港一带，却在新加坡发扬光大。 肉骨茶传统吃法是将油条蘸到汤汁里，喝一口混合油条香味的汤汁，然后夹块排骨并配上酱油碎红椒，最后再来口茶，味道棒极了！ Bak Kut Teh ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769706.avif?1630576502) 推荐餐厅：松发肉骨茶 地址：11 New Bridge Road, 01-01, 059383 Bak Kut Teh ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769707.avif?1630576561) 03 **海南鸡饭** 源于海南文昌，是由早期的中国海南移民带来的，也是**新加坡标志性美食之一**。 从充满市井气息的熟食中心到环境典雅的高端餐厅都有它的身影。嫩滑的鸡肉配上香味扑鼻的饭，再蘸一点店家特制的辣椒酱、姜蓉和黑酱油，真是人间美味！ ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769708.avif?1630576503) Chicken rice 推荐餐厅：天天海南鸡饭 （麦士威尔美食中心） 地址：#01-10 Maxwell Food Centre, Singapore 069120, ,Singapore ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769709.avif?1630576561) Chicken rice 04 **叻沙** **酸、甜、咸、辣、鲜，**这5种味道糅合在一起是什么感觉呢？听起来像是黑暗料理，可它偏偏好吃到让人欲罢不能。 **辛辣汤汁与甜香椰奶碰撞**，再浇上鲜蚶、虾和炸鱼饼等食材，美食的乐趣也不过如此。它的米粉是另一特色，粗粉被切成短条，勺子才是食用的正确打开方式哦。 Laksa ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769710.avif?1630576561) 推荐餐厅：328 加东叻沙 （新加坡最有名的叻沙餐馆之一） 地址：1 Queensway #01-60 Queensway Shopping Centre, Singapore 149053 Laksa ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769711.avif?1630576561) 05 **罗惹** 罗惹 ，在马来口语中意为 “大杂烩”，其食材反映出新加坡的多元文化，将风味浓烈的不同食物融合在一起成和谐的美味。 它是一种**混合了蔬菜、水果和油条的本地沙拉**，覆有浓稠的黑色酱料，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。饭前开胃非它莫属。 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769712.avif?1630576561) Rojak 06 **肉脞面** 肉脞(cuo）是福建话，即“肉碎”、“肉臊”的意思，故肉脞面与我们熟知的臊子面有些类似。 不同的是，肉脞面大多配有鲜鱼制成的鱼丸和慢火炖烂的香菇，其中的云吞和鱼干也是一道增味。 Bak Chor Mee ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769713.avif?1630576561) 07 **咖喱鱼头** 辛辣的咖喱中，除了主菜**红绸鱼头**,还有茄子、秋葵、豆角、豆腐等丰富的蔬菜。 有趣的是，这道印度料理可见于新加坡小印度的大多数餐厅，却并不能在印度吃到。 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769714.avif?1630576561) Fish Head Curry 08 **炒粿条** 炒粿条最早是潮汕人的小吃，19世纪在新加坡和马来西亚被发扬光大，成为当地的一道特色美食。现在是新加坡最常见的小吃之一。 猪油热锅，加入海鲜、肉、菜和粿条，淋入粿汁一起翻炒，一份快手炒粿条就好了。**又甜又咸又香还有点微辣**，别看卖相一般，但是这个色重味浓型的炒粿条也相当美味。 Char Kway Teow ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769715.avif?1630576561) 09 **芽笼田鸡粥** 芽笼，无论是在新加坡本地人还是外来游客眼中都是一个暧昧的名字。虽是**有名的红灯区**，但也有**最地道的小吃**——芽笼田鸡粥。 单数巷子里的是饭馆食肆，双数巷子里的是红灯高悬。饮食与人欲交错，汇成了芽笼夜晚的独特风景。 正宗的田鸡粥，**田鸡和白粥是分开熬制的**。田鸡滑嫩鲜美，酱汁浓淡适口，白粥稻香扑鼻。 将两者混合，才是大名鼎鼎的田鸡粥。 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769716.avif?1630576561) Geylang Frog Porridge 推荐餐厅：明辉活田鸡粥、狮城芽笼九巷活田鸡 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769717.avif?1630576561) Geylang Frog Porridge 10 **椰浆饭** 用椰奶和香兰叶浸泡香米，然后加上炸鸡翅、烤鱼脯、炸凤尾鱼、花生、鸡蛋、黄瓜和辣椒酱……**色香味都非常浓郁**的一道地道新加坡美食。 炸鸡是必点的配菜，外皮酥脆，内里嫩滑。一口米饭一口炸鸡，吃好喝好，长生不老。 Nasi Lemak ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769718.avif?1630576561) 12 **虾面** 虾面也是新加坡街角巷头常见的食物，非常普通，只是由面条、虾、肉、排骨和汤这几种元素变化排列组合。 它就是一碗放了三只大虾的面，但就像日本拉面一样，**越简单越一碗难求。精华都在汤里。** ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769719.avif?1630576561) Shrimo Noodles 13 **咖椰吐司** 咖椰土司是新加坡人的**国民早餐**，几乎所有的咖啡店都出售。不过呢，**最招牌的咖椰吐司一定是亚坤**。 标准套餐是，一片咖椰吐司，一杯南洋咖啡，一碗半生熟鸡蛋，再来张报纸，就是**最正宗的南洋风情**。 Kaya Toast ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769720.avif?1630576561) 推荐餐厅：亚坤咖椰烤吐司 地址：18 China Street, #01-01, Singapore 049560 Kaya Toast ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769721.avif?1630576561) **地点推荐** 新加坡如何去找到这些路边美食呢？其实最简单的方法就是去各大熟食中心了。 熟食中心主要在香港、澳门、新加坡、马来西亚等地流行，是指由政府开设的以比较廉价的租金出租给多个不同的食肆，再集中经营的开放式区域，有那么点像夜市。 例如：牛车水大厦熟食中心、纽顿熟食中心（Newton Circus）、麦士威路美食中心、厦门街熟食中心（Amoy Street Food Center）、老巴刹美食中心。 ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769723.avif?1630576561) 图为老巴刹美食中心 由于不同地区、民族的风俗习惯不同，在用餐时也需要尊重不同的用餐文化。 **用餐小贴士** 1 大多数餐厅都会提供中文菜单，若服务员没有主动提供，可试试向其索要。 2 在新加坡餐厅不需要支付小费，账单上一般已经包含了10%的服务税和7%的消费税。 3 新加坡种族多元，注意尊重各种族的饮食习惯，例如在印度餐馆吃手抓饭时用右手。 在新加坡，只要有人的地方就有美食。对于美食爱好者而言，新加坡绝对是一座天使之城。 不过美食千千万，要亲自品尝了才知道哪个最合胃口。 （\*文章部分图文来源于网络） ![新加坡美食天堂](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16769725.avif?1630576561)