# 吃遍新加坡 第32期：吃也是为了忘却的纪念

URL: https://www.shicheng.news/v/pNz02
Published: 2021-10-25
Source: 狮城新闻

今天发的这一篇文章，

主要是为了纪念已经永久关停的一家店：

福南街牛肉面。

我觉得这应该是新加坡存续时间最久的一家专门卖牛肉面的馆子了，

最早的历史可以追溯到1911年。

后来疯狂的搬家，最后落脚在ARC。

2019年7月份的时候宣布永久关停。

我觉得这也算是个好事儿，类似于高位减持，

走的也风光，媒体大肆报道。

否则遇上2020年的疫情，也得被迫关停。

关于这次关停，媒体报道还是蛮多的。

本人也赶在关停之前搭了一趟末班车，

去体验了一把。

但是坦白的讲，差点儿意思。

这卤汁儿不如之前第期的British Hainan。

而且我现在觉得这种比较浓的卤汁的吃法，

米粉要比面好吃。

新加坡这边做面普遍煮的有点软，

我个人还是更喜欢劲道一点儿的米粉。

这家店当时的价格也不便宜，

完全流水线作业，速度挺快。

也可能是媒体宣传的太猛，预期有点儿高，

总之给我的感觉就是盛名之下，其实难副。

不过现在永久停业了，没什么好惋惜的了。

反正也没条件再吃一次。

在此稍微追忆一下吧!

就让这美味留存在记忆里。

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