欧小姐和姐姐点了一碗芋头饭以及三碗配菜，向摊主要求多一个小碗，却被告知需要另外付费。 （受访者提供）
（新加坡讯） 食客花13新元5角买猪杂汤及配料，索取多一个小碗时，摊主竟额外收费。摊主解释，额外收费是为了避免个别顾客滥用。
位于乌节路幸运商业中心地下一层的猪杂汤摊JiakMee，被指向食客收取3角钱的“额外小碗附加费”，令食客感到不解。
欧小姐（49岁）告诉《新明日报》，她是本月8日，约下午1时，与姐姐到该食阁用餐，买了一碗猪杂汤，两样配菜和芋头饭，共计13新元5角。随后，姐姐向摊主要求多一个小碗，却被告知需要另外支付3角钱，但她们最后决定不拿碗。
“我们买了那么多东西，明显不是一人份的餐点，多拿一个碗盘也合理。如果知道这个摊贩会收取额外费用，我们就不会选择光顾了。”
记者访问时，不愿透露姓名的摊主受访时说，向顾客收取额外的小碗费用是2角钱，并不是3角钱。他也解释，收取额外费用主要是为了控制成本，也避免个别顾客滥用。
他指出，他的售价本来就比外面便宜，一碗猪杂汤只卖4新元至5新元，有些地方可卖到7新元至8新元。
摊主说，没有额外拿碗的顾客，就不需要承担这笔费用。
“这个收费实际上是扣除洗碗和相关成本，我们在顾客取用前会事先说明。”
他指出，一天大约只有两、三名顾客会要求额外小碗，因此影响不大。
摊主也透露，大约三年前，加汤和额外拿碗都是免费的。
“没想到有顾客多次索取小碗，还有人反复加汤与他人共享，我认为情况不妥，才开始考虑征收汤费和碗费，以防止资源被过度使用。”
摊主说，自己不敢轻易涨价，担心顾客抱怨。
“我调涨1角，流失近一半顾客，因此在不提高售价的情况下，透过细分收费来维持经营。每一摊都有不同经营方式，希望顾客能够理解小贩在成本压力下的考量。”
后港敬佳羊肉汤老板张文俊指出，收取小碗附加费是合理的。为了避免类似争议，他则选择直接不给小碗。
他指出，小贩利润本来就不高，对顾客而言，这或许只是一个碗，但对摊贩来说，却需要面对一群顾客，甚至需要负担额外承担洗碗的水电费，或支付洗碗工的薪资。
165排骨虾面老板邬智仁则指出，一些小贩中心会向按照碗盘数量摊贩收取“洗碗费”，因此是否征收小碗附加费，主要还是视个别摊贩的经营情况而定。
“顾客多拿一个碗的情况并不频繁，所以我没有征收小碗附加费。”
