(新加坡28日讯)元旦还没过，已有网络平台开始贩卖农历新年的鱼生。牛年将至，也有中餐馆别出心裁，推出用苦瓜做配料搭配牛造型河豚肉、转动萤光盆捞鱼生，希望来年苦尽甘来、扭转乾坤。
转眼，被疫情笼罩的2020年到了尾声，大家都期盼随着今年的结束，明年的生活会一扫阴霾，有所转机。这种期盼的心情似乎反映在提早销售的年货上。
四川豆花饭庄用萤光盆转动捞鱼生，象征扭转乾坤。（受访者提供）
明年的农历新年是2月12日，除夕夜是11日，而元旦都还没过，网购平台Lazada和虾皮则就已经开始销售鱼生。
两购物平台上都贩卖可以从马来西亚运送至本地的鱼生，目前都已经有库存可供购买。
此外，新加坡的中餐馆四川豆花饭庄餐饮部总监陆友萍透露，该餐馆将在明年1月11日开始售卖鱼生。此次的鱼生搭配牛年主题，有别出心裁的设计。
她表示，四川豆花在大华银行大厦的餐厅将用日本的河豚肉做出牛造型的鱼生，还搭配苦瓜作为配料，象征着盼望疫情尽早过去，苦尽甘来。位于美芝路的餐厅，则会用牛舌作为鱼生，牛舌在广东人中有大吉大利的含义。位于小印度的餐厅，则用萤光盆转动捞鱼生，象征扭转乾坤。尽管明年1月才会开始售卖，她表示现在已经有不少顾客致电询问。
客人无法出国，都选择在本地过年，有者担心餐馆因防疫措施没位子，七月就预订年夜饭，如今已有70%的预订。
陆友萍透露，今年预订除夕夜餐桌的顾客比往年来得更早，不少人都因为疫情无法出国，而决定与家人在本地餐厅共度除夕夜。
因此，如今每天都有十几通询问订餐桌的电话，现在已有70%的餐桌被预订。更有者预想到因为安全距离措施，餐厅的餐桌变少而订不到位子，在今年的七月已经预订好明年除夕夜的餐桌。在政府宣布放宽聚集人数至八人时，也纷纷致电要增加人数。
她表示，餐厅仍然将遵守餐桌间有一米的安全距离，确保食客的健康和安全。
