# 新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格 URL: https://www.shicheng.news/v/pz7v8 Published: 2020-12-11 Source: 狮城新闻 在新加坡认真找美食 真的是全世界的好口味都有 只是，你晓得不？ 新加坡的本土美食 除了肉骨茶、叻沙、福建虾面…… 还有许多传统小吃 又好看，又好吃 今天小编为你甄选以下几道， 可能要失传的传统小吃！ ![新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561712.avif?1619428663) 1 这是新加坡家喻户晓的小吃和早点，看上去特别简单，却是许多人百吃不厌的美味。 **水粿** 胖嘟嘟水水润润的！ 颤颤悠悠端出来， 配上咸甜口的菜脯， 咬上一口， 绵密滑嫩、米香四溢~ 潮州人称之为“Chwee Kueh” 源自广东潮汕 在新马一代流传甚广 水粿是米制品 传统做法是白米磨成浆 倒入铝制模具中蒸熟 最适合趁热吃 更绝妙的是 将菜脯的粒铺在水粿上 滑嫩感加上Q弹 米香混入鲜甜咸香 美妙的滋味在舌尖上跳舞 ![新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561713.avif?1619428663) Photocredit @ 早报 **勿洛水粿** 作为去年米其林新上榜的新加坡餐厅，其实摊主也没有特别骄傲，因为，本来就美名远播，天天排队呀！ 他家的水粿，是纯手工制作，比传统水粿要大，一般女生吃的话，2个基本饱了，只要1新币~ 勿洛水粿有8间店铺，第一间店，在Bedok Interchange Hawker，无论是水粿的滑嫩程度，还是独家秘制的菜脯，都特别深得人心，无论你什么时候去买，前面总有人在排队。 **勿洛水粿首店** 地址：207 New Upper Changi Rd，#01-19，Singapore 460207 营业时间：每天 06:30 - 20:00 2 在牛车水逛街，经常会看到有人拿着白白胖胖的糕点边走边吃，擦肩而过的时候还能闻到斑兰叶和椰汁的香气。 **嘟嘟糕** 这种松软又香糯的嘟嘟糕， 是用米粉现场蒸制， 趁热吃最美味。 口味分有馅儿和原味两种， 原味只有淡淡米香， 咀嚼后有微微回甜； 馅儿有椰丝、马六甲椰糖， 或者是花生碎 下面一般垫著一层斑兰叶， 是新加坡独有的特色。 ![新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561714.avif?1619428663) Photocredit @ terenceongwh **Traditional Haig Road Putu Piring** 这家小店也是米其林推荐的新加坡餐厅，好吃不贵。 源自店主传承自奶奶的家传秘方，纯手工制作。以米粉和黄糖独家配比制成软糯的口味，再配以鲜椰丝，第一次吃绝对会惊喜。 他家的老店于海格路小贩中心，另有3间分店。 **Traditional Haig Road Putu Piring** 地址：Haig Road Food Center, Block 14, #01-07, Singapore 430014 营业时间：每天 11:00 - 22:00 **Alwadi Coffeeshop – Onan Road** 地址：970 Geylang Road, #01-02, Singapore 423492 营业时间：每天 10:00 - 22:00 **Mr Teh Tarik Coffeeshop** 地址：Block 1 Geylang Serai Market, #01-210, Singapore 402001 营业时间：每天 10:00 - 22:00 **Mr Teh Tarik – Ang Mo Kio** 地址：Block 728 Ang Mo Kio Avenue 6, #01-4200, Singapore 430014 营业时间：每天 11:00 - 23:00 3 街头巷尾的小店，灯火通明的夜市，常常可以闻到麻糍的香味~新加坡人儿时的记忆，从来少不了热腾腾软糯糯的麻糍 **Muah** **Chee** 麻糍是新加坡常见的小吃， 也是客家的传统美食 简单却让人上瘾， 通常可以在夜市或小吃店找到。 麻糍价格亲民， 但制作工艺却用很麻烦 糯米蒸熟后倒入石臼 用木杵用力捣 直到糯米变得黏黏软软的 切成小块的糯米团，撒糖， 裹上花生碎、黑芝麻或者黄豆粉 又糯又香，一口气吃好几个~ **麻糍 ![新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561715.avif?1607599563) Photocredit @ aprilyap **后港驰名麻糍** 创立于1952年的“后港驰名麻糍店”，一直坚持纯手工制作。 手工捏的糍皮滑润弹牙，很受欢迎。吃货们甚至还总结出了蘸点葱头油的风味吃法。当葱头油混合芝麻花生碎，散发出独特香气常引得路人也来尝试。 地址：480 Lorong 6 Toa Payoh, Toa Payoh Hub, Gourmet Paradise, #B1-01, Stall 21, Singapore 310480 营业时间：每天 10:30 - 21:30 4 红龟粿，是新加坡传统小吃里，最艳丽的那一个，也有着团圆这样美好的寓意。 **Ang** **Ku** **Kueh** 红龟粿又叫红龟糕， 是闽南一代敬神的古早传统小吃 也是娘惹糕的一种 红龟粿吃起来很Q 介于嘟嘟糕的粉粉口感 与麻糍的软糯之间 原材料也是香软的糯米 一般只有手心大小 用压膜印成乌龟形状 用香蕉叶子垫著蒸熟 形状多为圆形，取团圆和谐之意 新加坡版本的红龟粿 会加入斑兰叶、椰浆等 本地特色食材 **红龟粿** ![新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561716.avif?1619428663) Photocredit @ saam\_waan **吉祥食品 吉祥店内的红龟粿都是安娣们手工揉捏的，内馅均由自家炒制，选材亦是十分讲究。 店内一共有七种口味的红龟粿，除了比较普遍的花生、甜豆沙、咸豆沙，还有玉米、芋头、椰子、榴梿等创新的口味。但是皮薄馅足，又不会过于甜腻，十分适口。 地址：Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001 营业时间： 周一至周五：08:30 - 17:00 周六：08:00 - 17:00 官网：www.jixiangconfectionery.com.sg 5 薄饼是早期中国移民传入新加坡的，属于娘惹菜系，在新加坡很常见。经过几代人的改良，加入了很多当地特色。 **Popiah** 一张纤薄柔韧的面皮， 涂满甜辣酱， 铺上黄瓜丝、花生碎、脆面包碎， 再加上萝卜丁、豆芽和生菜， 以及独家配置的米面， 卷起来切成一段段的， 是老派新加坡最爱的早点之一 吃上一口， 酥脆柔韧清爽略带酸甜， 丰盈的口感在口腔中融合， 心底特别满足。 都是补充蔬菜的不错的选择。 **薄饼** ![新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561717.avif?1607599563) Photocredit @ eatandtreats **郭源发如切薄饼** 郭源发如切薄饼店已经有70多年的历史，几乎是全新加坡公认的好店。饼皮薄、韧、香，配上慷慨丰富的馅料，实属物美价廉！ 最简单的版本是纯素馅儿，可以另加虾仁和鸡蛋。自己有想法的话，还可以DIY薄饼套餐。 地址：54 Joo Chiat Place, Singapore 427778 营业时间：每天 09:00 - 14:00 官网：www.joochiatpopiah.com 不去街头巷尾试试这些传统小吃， 怎么算响应号召，重新解锁新加坡！ 你还知道哪些美味的小吃店， 留言推荐一下吧！ **\*图文源于新加坡旅游局公众号** ![新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561719.avif?1619428663)