# 阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict" URL: https://www.shicheng.news/v/q897K Published: 2021-02-01 Source: 狮城新闻 没有阳光常驻的1月狮城， 只有美食最能抚慰人心。 **今早，唤醒小妹的不是闹钟，** **而是一份集颜值与营养于一身的早餐， “Egg Benedict“。** ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605432.avif?1619428123) 英式玛芬、水波蛋、火腿或培根， 还有最关键的荷兰酱， 是制作正统Egg Benedict必包含的食材。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605433.avif?1619428123) 历年来， 制作Egg Benedict的餐厅， 陆续创新了不少样式， 鲑鱼口味( Eggs Royale )， 鹅肝口味( Goose Benedict )… 花样层出不穷。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605434.avif?1619428123) 然而，不论哪种版本的Egg Benedict 高光时刻永远是拿起刀子, **缓缓划破淋满酱汁的水波蛋的那一刻。** ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605435.avif?1619428123) **潺潺蛋液流出，** **跟香浓的荷兰酱结合在一起，** 温柔地唤醒你的早晨。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605436.avif?1619428123) 对于狮城的时髦精来说， “吃brunch"是个经久不衰的话题。 每当看着咖啡店里的令人眼花缭乱的菜单， 不知道点什么的时候， 就可以来一份Egg Benedict。 **毕竟，** **这是检验一家Brunch店是否合格的最佳选择。** 接下来， 小妹就为大家带来， 狮城的“Benny图鉴“吧～ **SYMMETRY** 首先介绍一家深受**本地人**喜爱的餐厅。 这份**SYMMETRY EGGS BENEDICT** 用的是**偏稠的水波蛋，** 正好与**外酥内软的麦芬**相搭配。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605437.avif?1619428123) **培根是用枫糖浆提前腌渍过的，** 给整体带来了**一丝甜味。** **炒出香气的蘑菇与芝士蛋黄酱**丰富了整体的口感， 一口下去，满嘴留香。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605438.avif?1619428123) 餐厅偏暖的灯光， 复古工业风格的装修， 与随处可见的绿植相互辉映， 带给人**质朴又生机盎然的舒适感，** 很适合与朋友小聚谈天。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605439.avif?1619428123) 还可以与朋友Share一份 **LAMB SHAKSHOUKA** 点评上赞誉极高的**北非蛋，** 口感丰富，一定不会让你失望哦～ 地址：9 JALAN KUBOR #01-01SINGAPORE 199206 电话：62919901 营业时间：周一至周五11:00AM-23:00PM 周六9:00AM-23:00PM 周日9:00AM-19:00 官网：http://www.symmetry.com.sg **Forty Hands** 这家位于Tiong Bahru的咖啡厅， 有一份区别于大众的**Egg Benedict Steak**。 不仅是颜值在线， 组合牛排的创意也十分吸引人。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605440.avif?1619428123) 店家选用**有嚼劲的吐司**，搭配**超级juicy的牛排。** 轻轻划开水波蛋，**流黄与酱汁缓缓流淌下来，** 穿过牛排，又渗进吐司， 一刀切下送进嘴中， **嫩与韧包裹着浓郁，三重口感，** 幸福指数瞬间升级。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605441.avif?1619428123) 此时喝一口咖啡，更是对美好早晨的升华。 **作为最早的咖啡运动拓荒者之一，** 店家对咖啡有着自己的态度。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605442.avif?1619428123) 店名的由来十分有趣， **“需要经过40只手，** **才能将一粒咖啡豆，变成好咖啡。”** 如果你追求一杯好品质的咖啡， 不妨来探探这家有趣的咖啡馆。 营业时间：Mon - Fri 7.00AM - 5:30PM Sat & Sun 7:30 AM-6:30 PM 地址：78 Yong Siak Street, Singapore, 163078 电话：62258545 官网：https://www.40handscoffee.com **Five Oars Coffee Roasters** 小妹认为，一周中最惬意的时光， 莫过于阴天的午后， 和朋友坐在街边的咖啡厅， 一边看人来人往，一边享受美食和咖啡。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605443.avif?1619428123) 在这家简约舒适的**ins风小店，** 你可以选择坐在室外， 点一份超人气的**Crab Benedict**。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605444.avif?1619428123) 松软的briche面包，**炸的酥脆的软壳蟹，** 被浓稠的水波蛋包裹着， **佐以特制的Siriracha酱汁，** 加上**牛油果、烤番茄、柠檬汁**的点缀， 光是看着就令人食欲爆棚～ ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605445.avif?1619428123) 店内的环境也同样吸引人， 落地窗使整间Cafe充满了**自然光，** **绿植错落，光阴交织，** 以及简约、自然的布置， 无声无息的治愈了人们的内心。 营业时间： 8：00 AM - 8：00 PM 地址： 39 Tanjong Pagar Road, Singapore 088462 官网：https://www.focr.sg/our-stores 电话：87842686 **Tobby‘ Estate** 如果你想尝试， **在粼粼波光运河边吃Brunch，** 不妨选择这家来自雪梨的咖啡馆。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605446.avif?1619428123) 它家的**Egg Benedict Brooklyn Style**， 出品**十分稳定，分量十足。** 虽也是用牛肉搭配水波蛋， 但做法却别出心裁。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605447.avif?1619428123) **炖的软烂的牛肉丝，内里带着一丝丝甜意。** 底下是绵密的黄油厚吐司， 品尝时能同时感受到**吐司酥与软的结合。** ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605448.avif?1619428123) 粘稠的蛋液是升华整盘Brunch的关键， 包裹浸透著所有食材。 趁热吃下，**心情也会变得像河边的风一样清爽。** ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605449.avif?1619428123) 在这里用餐，仿佛来到了澳洲。 **一边是热闹熙攘的人间烟火，** **一边是安静空旷的运河小道，** 不时还有悠闲散步或遛狗的人们， 这样一幅画面， 光是遇见，就已经很美好啦。 营业时间：周日至周四 7：30 AM-6：00 PM 周五至周六 7：30 AM-8：00 PM 地址：8 Rodyk St, Singapore 238216 官网：https://www.tobysestate.com.sg 电话：6636 7629 **PUNCH** 最后要介绍的是一家， **“喧闹市中心的小小绿洲”。** 小妹建议你在室外的花园内用餐， 分分钟拍出**小清新/性冷淡**的高级相片。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605450.avif?1619428123) 打卡的同时， 顺便点上一份**Poach Eggs With Avocado**, 超高颜值的牛油果水波蛋吐司。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605451.avif?1619428123) 整体**口味偏淡，** 突出了**牛油果的清新果香，** 和**冰淇凌一般的口感。** 流动的水波蛋，给予了顾客， 触碰便会在舌尖化开的愉悦感。 ![阴天的狮城，唤醒我的不是闹钟，而是"Egg Benedict"](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16605452.avif?1619428123) 花园的四周布满了绿植， 还设有一个**复古的旋梯，** 是一处‍很美的取景地， 周末，约上好友一起来放松一下吧～ 地址：32 North Canal Road, Singapore 059288 电话：83983800 营业时间：8：00 AM – 6：00 PM 官网：https://punch.sg 以上就是今天Benedict Egg的介绍啦～ 美味的Benny还有很多， 你还知道哪些高品质的Brunch店呢？ ▌图片来源： Ins@symmetrysg丨ind@singaporeinsiders丨Ins@ykim丨Ins@tobyeestatesg丨Ins@丨Ins@focr.sg丨ins@fortyhandscoffe丨Ins@punch.gram丨Ins@you.me.food.sg 丨Ins@sonnyhosea丨小红书@Pearlzeng