# 狮城倍受米其林宠爱的“红灯区”

URL: https://www.shicheng.news/v/q8my7
Published: 2020-10-08
Source: 狮城新闻

**细数狮城的米其林餐厅**

**遍布全岛**

每天打卡一家

也能一年不重样

**可是，吃货们恐怕不知道**

**米其林餐厅偏偏喜欢开在红灯区**

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**新加坡有一条文艺街巷——恭锡路**

**号称新加坡版“南锣鼓巷”**

在牛车水附近

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**这里既保留了百年文化建筑**

也打造出年轻人喜爱的玩乐一条街

**而这条街便是上世纪闻名遐迩的红灯区**

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恭锡路最早得名于华商陈恭锡

上世纪初与牛车水一同发展

**原是娼寮妓馆的花柳场所**

**因大片的战前店屋保留完整**

**如今被艺术家们追捧**

**更深受米其林的钟爱**

这条街有不少的米其林餐厅哦~

鳗满 

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**一提到鳗鱼饭**

**狮城吃货们首先想到的便是鳗满**

由Teppei Yamashita主理

**所有的食材都来自于日本爱知县地区**

店内主打鳗鱼系列美食

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**店内全部选用新鲜食材烹饪**

为了让顾客有更好的体验

**采用完全透明的料理制作过程**

**厨师会在食客们面前切开活鳗**

以保证大家吃到的都是最新鲜的

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**也许正因如此**

**才使其名声大噪**

而新鲜烹制的活鳗更加受食客们的喜爱

营业时间：周一至周六 11:30am–2:30pm, 6–10pm；周日休息

联系电话：6222 0678

地址： #01-01 Keong Saik Rd., Singapore 089111

Meta Restaurant

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坐落在恭锡路的店屋中

质朴的大门

**毫不起眼的招牌**

**任谁也想不到这就是米其林餐厅**

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店如其名，富于变化

**主打的是融入亚洲元素的法式料理**

**餐厅东西合璧的菜单**

**融合了韩国、日本风味**

**并保留了传统法餐特色**

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餐厅在各大国际评比榜单前列

获奖无数

**在2019年荣获米其林一星餐厅**

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**看似化繁为简**

**实则深藏功夫**

一整个鲍鱼经过蒸煮煎烤

锁住了海鲜特有的鲜美

季节性美味更是不可多得

营业时间：周一至周四 6-9pm, 周五周六12–1:30pm, 6–9pm，周日休息

联系电话：6513 0898

地址：1 Keong Saik Rd., Singapore 089109

国成球记餐室 

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**恭锡路上的老牌煮炒店**

店内独具特色的老式木质大圆桌

唤醒老一辈的回忆

**这家店在2019年被米其林推荐哦！**

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**炒河粉是桌桌必点的店家拿手菜**

招牌菜都会用中文写在纸条贴在墙上

价格亲民，菜量丰富

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**国成球记最有特色就是**

**砂煲客家酿豆腐 “巧手三宝煲”**

与平时在食阁吃到的酿豆腐完全不同

浸满了汤汁的酿豆腐

别有一番风味

营业时间：每天中午 12:00 至下午 2:15，下午 5:00 至晚上 10:30

联系电话：6223 2005

地址：30–32 Keong Saik Road, Singapore 089137

Afterglowsg 

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这家店铺虽然没有获得米其林殊荣

**但在恭锡路上独树一帜**

**深受本地的素食主义者喜爱**

**没错，这是一家全素食餐厅**

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采用新鲜食材

**仿照肉类的烹饪调味**

**将简单的蔬果豆类制品创新**

烹调成独具特色的素食美食

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核桃面饼为基底

**烟熏甜菜根仿佛牛肉馅一般**

**搭配调配的鳄梨果酱**

**坚果与嫩豆腐为点缀**

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**精致营养健康的素食餐**

让无肉不欢的小妹看了也垂涎三尺

快和你的素食小伙伴约起来吧~

营业时间：周一至周六 12pm-10pm；周日休息

联系电话：6224 8921

地址：24 Keong Saik Rd., Singapore 089131

Burnt Ends 

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战前店屋下最火热跳动的心

当属Burnt Ends 

**餐厅以开放式厨房闻名**

主打料理深受澳洲烧烤风味影响

**被评为米其林一星餐厅**

**在 2018 年亚洲 50 佳餐馆榜排行第十**

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**Burnt Ends最为著名的就是**

**四吨级、双膛烤炉**

**采用苹果木和杏木的原烧烤炉**

烤出的美食均带有浓浓的烟熏香味

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千万别错过他们的招牌 Sanger 汉堡

**手撕烤猪肉搭配布里欧修小面包**

**淡淡的果木香味渗透在肉中**

肉质纹理保留较好

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**Burnt Ends 的菜单随季节更换**

**确保总是供应最新鲜的食材**

比如这道鹌鹑蛋配鱼子酱

**食材的跨界合作**

保留最醇美的味道

营业时间：周二至四6-11pm；周五、六11:45am-2pm,6-11pm

联系电话：6224 3933

地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391

红灯区摇身一变成为米其林餐厅聚集区

**历史的洪流席卷回忆**

**而美味将会镌刻在你的记忆中**

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不论是**年迈的妈祖**

或是追求**小资生活的年轻人**

还是**棕发绿眼的欧亚人**

都将在这条街找到挚爱的美味

就如这百年老街

▌图片来源： facebook@metasingapore | facebook@BurntEndsSG facebook@afterglowsg | facebook@Kelvin Lim Teck Liang 

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