# 两年前学泡咖啡 73岁老翁成咖啡馆“活招牌”已泡制上千杯咖啡 URL: https://www.shicheng.news/v/qNKJP Published: 2023-03-08 Source: 狮城新闻 ## 两年前学泡咖啡 73岁老翁成咖啡馆“活招牌”已泡制上千杯咖啡 ![两年前学泡咖啡 73岁老翁成咖啡馆“活招牌”已泡制上千杯咖啡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172141.avif?1679312556) 73岁咖啡师是黄文芳，荣誉国务资政吴作栋、人力部长兼贸工部第二部长陈诗龙和卫生部长王乙康都喝过他泡的咖啡。（图：曾琬瑜） 马林台（Marine Terrace）第52座的“Goodlife! Makan"乐龄快乐中心门外，飘着阵阵咖啡香，走进去便能听见咖啡磨豆机发出轰隆隆响，咖啡机后方站着一名73岁的咖啡师，依客人的喜好，泡制一杯香浓无糖的拿铁。 这名73岁咖啡师是黄文芳，荣誉国务资政吴作栋、人力部长兼贸工部第二部长陈诗龙和卫生部长王乙康都喝过他泡的咖啡。《8视界新闻网》记者今早也有幸喝到他泡的咖啡。 他受访时说，早在2021年通过乐龄快乐中心安排的泡咖啡课程，到Bettr Barista Coffee Academy学习泡咖啡两个星期，最近学习怎么拉花。 “其实我不喜欢喝咖啡，觉得很苦，在家里顶多喝三合一咖啡，没想到现在会爱上咖啡，没有它‘不行’。 黄文芳说，在学院认识咖啡豆、同时调配咖啡粉、再学习如何把咖啡粉放到容器中放入咖啡机泡咖啡，他一开始常常被高温的容器烫到，还试过在打发奶泡的时候，拿捏不好导致奶泡从容器溢出来。 他说：“一开始真的手忙脚乱，其中调配咖啡粉最具挑战性，因为要调配出带酸味或苦味又不涩的咖啡需要拿捏比例，比例影响味道，这点我还在摸索。” 中心只要有活动，黄文芳就会为客人泡咖啡，他试过一天泡80杯咖啡，过去两年泡制上千杯咖啡，除了部长，他的客人包括街坊和他73岁太太。 泡咖啡对黄文芳来说，原本纯属玩票性质，如今他却泡出心得，打算购买一台咖啡机在家泡咖啡。 ![两年前学泡咖啡 73岁老翁成咖啡馆“活招牌”已泡制上千杯咖啡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172142.avif?1678200661) 黄文芳一开始常常被高温的容器烫到，还试过在打发奶泡的时候，拿捏不好导致奶泡从容器溢出来。（图：曾琬瑜） 部长发帖文后成咖啡馆“活招牌” 卫生部长王乙康在上个月24日到访“Goodlife! Makan"乐龄快乐中心，喝了黄文芳泡的咖啡，还与他自拍并上载至Instagram。 没想到部长的帖文曝光后，黄文芳成乐龄快乐中心的大红人和活招牌，由于许多公众会认出他，他打趣说：“现在出门都要拿水桶套头！” 中心高级执行员王文菁受访时说，最近每每有公众经过都会进来独一52咖啡馆询问有没有咖啡喝。 她说：“我们是不售卖咖啡，所以公众可以随意乐捐。中心在2018年翻新后才设立独一52咖啡馆，希望通过年轻化的咖啡馆让乐龄人士和年轻人进行跨年龄交流。” 黄文芳成为咖啡师后，确实多了与年轻人交流的机会，有14岁、15岁的中学生到咖啡馆向他学习泡咖啡，他最年长的“徒弟”则有70多岁的阿公阿嬷。 ![两年前学泡咖啡 73岁老翁成咖啡馆“活招牌”已泡制上千杯咖啡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172143.avif?1678200661) 卫生部长王乙康2月24日到访独一52咖啡馆时喝了黄文芳泡的咖啡，部长事后把两人合照上载到Instagram。（图：王乙康Instagram） 退休后体力佳但心灵不满足 黄文芳65岁退休前在港务局担任机械造作员，64岁因肺部感染住院，出院后的三个月休养，他每天到附近海边跑步，体力进步了但人却不开心。 他说：“天天一个去跑步，体力真的变好了，但是没有跟人交谈，整个人心灵很空虚，也觉得自己记性越来越差，忘东忘西，好像失智。” 直到黄文芳某次到小贩中心吃早餐，听一名大叔说联络所有运动节目，性格内向的他踏出第一步，参与运动节目。 “当时我一直站在后面，站得远远的，不主动跟不熟的人说话，很害羞。不过很快地融入其中，现在每天节目排得满满，学打鼓、画画等，生活充实，人也变得开朗，可以说是没有遗憾离开人世。” 据了解，中心除了设立独一52咖啡馆，也在2016年设立社区厨房，供年长人士在这里煮饭切磋厨艺或向专业老师学烘焙。中心目前每天平均有60名年长人士前来参与活动，一星期会举办12到15个活动。