# 这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了 URL: https://www.shicheng.news/v/qNQLq Published: 2022-06-28 Source: 狮城新闻 任何一个没有任性吃过海鲜的人生，都是不完整的。 能酣畅淋漓的吃一顿海鲜大餐，是一个有追求的人的基操。 在海鲜的鄙视链上，知道为什么（龙）虾（帝王）蟹总是排在顶端？ **还不是因为贵。**但贵得有道理 **因为好吃。** 一个深谙此中精髓的朋友曾说，**大连的海鲜用潮州料理的手法来做**，那就是天下第一美味了，我不能再同意。 在坡里吃不到大连海鲜，但找到潮州料理还是不难的。今天就专门说说这间藏了23年的潮州海鲜馆子- **Orchid Live Seafood 胡姬活海鲜** ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998807.avif?1656331238) 看到这毫不掩饰对自家龙虾粥的自信，你就该知道，**在坡里想喝龙虾粥，这里是首选。** Orchid活海鲜最早在1999年落脚在 Orchid Country Club高尔夫球练场边，一个简单到只有遮盖的海鲜大排档。 想当年多少高尔夫老手，都是奔着他家的龙虾粥去练球的？ ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998808.avif?1656331237) 2010年，它搬去义顺三巴旺Bah Soon Pah路那一代，才开始有个像样的店铺，直到现在，靠着鲜美无比的龙虾粥，在坡里的北部和东北部开了两间正经馆子。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998809.avif?1656331237) 店里主打，当然是火的一塌糊涂的龙虾粥。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998810.avif?1656331236) 跟一个壮男手臂一样粗的大龙虾，看着就流口水了。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998811.avif?1656331236) **龙虾头煮了四个小时的汤底**，用“鲜掉眉毛”这几个字都觉得不足以形容其美味，这么说吧，至少要鲜掉两条眉毛。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998812.avif?1656331236) 满满的龙虾粥，锅还没端上来，眼泪已经不争气的从嘴角流出来。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998813.avif?1656331235) 这里的龙虾的吃法包括但不仅限于**龙虾海胆沙拉，蒜蒸、牛油**。 价格S$72/2人起到S240/8-10人，不论几人同行，总有适合的价位。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998814.avif?1656331234) **现在到7月25号，南澳州活龙虾S$288一只，买一送一！** 可以选择**最多四种做法**，重达2公斤一只的大龙虾，借着这个买一送一，你可以吃的像个土豪。 **2** **蒜蓉粉丝竹蛏** ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998815.avif?1656331234) 一尺长的大海蛏，用蒜蓉粉丝蒸了，出锅趁热淋上滚热的葱油，**粉丝吸饱了蒸出来的汁水**，吃一口鲜甜的喊救命。 **S$16.8，也是买一送一。**点一盘，送一盘，把你宠上天让你一次吃个够。 **3** **红烧新西兰黄金鲍** ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998816.avif?1656331234) 红烧鲍鱼，考的是鲍鱼的火候。 **鲍鱼弹牙，肉质扎实，**才是一个优秀鲍鱼的基本操守。 **原价S$25，打八折。** 请朋友来喝龙虾粥，光点这三样就倍儿有面。 **4** **盐焗黄膏蟹** ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998817.avif?1656331233) 潮州海鲜馆里最受欢迎的螃蟹吃法，除了冷吃，就是盐焗。 这对螃蟹的品质要求极高，**必须新鲜，肉要饱满**，这样吃起来不但味道好，口感更好。 **S$120/2只大黄膏蟹**，一口咬下去全是肉，过瘾就是两个字。 **5** **Steven's Chicken** ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998818.avif?1656331233) 史蒂文招牌鸡，至今还有没吃过的吗？ 如果没有，那先替自己难过三秒，这么出名这么好吃的炸鸡，错过了就是你的不对了。 整个鸡腿，鸡肉推到末端下锅油炸，裹上妈蜜酱和蜂蜜再撒上芝麻，特哒！一口一个根本停不下来。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998819.avif?1656331233) S$16/8个 **6** **港蒸笋壳鱼** ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998820.avif?1656331232) 笋壳鱼，**肉质鲜嫩，略带甜味**，是潮州海鲜馆必不可少的一道菜。哪个潮州馆子没个笋壳鱼镇馆，就别开了。 港蒸是我最喜欢的做法，当然你也可以选菜脯蒸、潮州蒸，好吃错不了。 S$8/100克，这个价格放在物价横飞的今天，妥妥的白菜价。（*前些日子收我S$12/100克的那家，哼，一生黑*） **7** **炸小苏东** ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998821.avif?1656331232) 潮州馆子如果没有这道菜，就像东北菜馆没有锅包肉一样，会被孩子嫌弃。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998822.avif?1656331232) **炸的酥脆的小鱿鱼，沾上美乃滋蛋黄酱**，鲜甜可口，孩子一口气可以吃半盘。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998823.avif?1656331231) 除了炸的，小苏东还有**泰式凉拌**的吃法，酸甜爽口，完全可以安排它作为一道前菜来打头阵。 ![这间我粉了20年的宝藏潮州海鲜馆，藏不住了](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16998824.avif?1656331231) 趁著龙虾买一送一，7月，咱也当一回土豪！ **地址：** HomeTeamNS Khatib, 2 Yishun Walk, #03-01 HomeTeamNS Khatib, Singapore 767944 Opening: 11am-2:30pm, 5-10pm Mon-Sun Tel: [6756 031116](https://www.shicheng.newstel:6756) Jln Kelulut, Singapore 809033 Opening: 11am-8pm, Mon-Sun Tel: [6484 2495](https://www.shicheng.newstel:6484)