条条大路通罗马。
13岁的他，Mathew Leong 就已经知道自己长大后想做什么。
他想着自己在厨房里穿着围裙和白帽子，替大家准备丰盛的菜肴。
想要有什么梦想，什么样的生活，要自己努力去实现。
26岁的他，现在是挪威一家米其林餐厅的主厨，并将代表新加坡在法国两年一度的 Bocuse d’Or 上登上世界舞台 .
Mathew Leong
这比赛也是最负盛名的烹饪比赛之一，可以说是奥运会的美食比赛。
Leong现在常驻奥斯陆Oslo，也是目前为止最年轻的新加坡候选人。
13岁就吸引了资深厨师的目光
从八岁开始，厨房对Leong来说就是第二个家。
Leong说他的母亲也是一位“出色的厨师”，母亲向他传授了基本的烹饪技巧，例如：如何有效地将食物切片和切丁，以及如何识别食材是否新鲜。
每天放学回家后，都会帮母亲一起准备晚餐。
然而，当一次参加校际烹饪比赛时，成为厨师的愿望才出现。而他在第一场比赛中就取得了冠军。
Mathew Leong
在第二次参加时，他未能获得第一名。不过，他的失败也让当地的资深厨师和杰出的烹饪大师吉米·乔克注意到了他的才华。
乔克为当时才13岁的Leong提供了一天The Academy Bistro 餐厅实习机会。
乔克带他参观他的店，并让他看看厨师的生活。这也是Leong第一次看到专业厨房，而这次实习也正式激发了Leong对烹饪事业的兴趣。
没时间浪费
Mathew Leong
他的辛勤付出得到了回报，经过这么多年之后，Leong现在是一家米其林餐厅的主厨。
26岁的他是迄今为止最年轻的新加坡候选人。
他也说到：
“一旦我参加，我就需要成功。无论一路上遇到什么困难，我都必须接受。并且持续下去。“
