# 只偏爱的一种鸡饭：海南鸡饭 

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Published: 2019-05-29
Source: 狮城新闻

红大哥被号称为曼谷最好吃的海南鸡饭，常去泰国的朋友们都会极力推荐。如果去曼谷时间有限，想吃的美食很多，还轮不到专程去水门吃鸡饭。飞到新加坡的话，久仰大名的鸡饭再次让你大跌眼镜，再次让你觉得新加坡的食客实在是非常幸运。

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为了确保新加坡分店能够顺利上轨，保持泰国原味，店家为了食材的选用反复讨论了将近十个月，找出最接近泰国的原本滋味。除了鸡是来自马来西亚，米饭选用与泰国总店相同的白米，酱汁也是红大哥的家传配方。

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泰式鸡饭与新加坡鸡饭并没有太大分别，就是鸡饭比较少油，最大的不同在于酱料的使用。红大哥的家传配方使用了青辣椒、姜、豆瓣、酱油、鱼露、醋、糖等调制而成，味道还算不错，值得一试。

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地址：#B1-05/06 Nex, 23 Serangoon Central, Singapore 556083

营业时间：全年11am-10pm

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**新加坡海士酱料**所有产品均拥有

ISO2200国际食品安全标准认证

Halal Certificate清真认证

Healthier Choice优质健康产品认证

TASTY Singapore“美味新加坡”认证 

2017年成为

唯一荣获“新加坡金字品牌奖”的调味品生产企业

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