# 勿洛熟食中心竟有18个饮料摊 传统茶水养生茶样样有 

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Published: 2024-11-02
Source: 狮城新闻

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勿洛第216座巴刹与小贩中心共有18间茶水和饮料摊位，其中包括10间传统茶水摊，最近有年轻小贩（右下图）在这里卖养生茶。（图：曾琬瑜）

勿洛这座熟食中心竟有多达18个饮料摊位，传统茶水摊贩坦言咖啡不敢卖超过1.20元，也有曾在米其林餐厅工作的年轻小贩开档售卖养生茶。

勿洛第216座熟食中心共有82个熟食摊位，饮料摊位就有18个。《8视界新闻网》记者发现，除了十个传统茶水摊位和两个豆花水摊位，还有售卖马来饮料、印度饮料、果汁和养生茶的摊位，另外也有两个同时售卖南洋咖啡和西式咖啡的咖啡摊位。

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29岁前主厨张明耀（左二）和32岁合伙人陈华毅（左三）一起卖养生茶，张明耀的女友林会媛（左一）会到店里帮忙。店里的饮料由张明耀（右）精心烹煮，他希望年长人士喝了他的饮料身体更健康。（图：曾琬瑜）

新血注入：年轻主厨转型卖养生茶 

其中最新的一个摊位售卖的也是相当新颖的一款饮料，29岁前主厨张明耀和32岁合伙人陈华毅在差不多六周前顶下摊位，开设了“药铺茶饮”，售卖融合现代养生元素的茶饮。

张明耀去年从米其林二星餐厅辞职，在悉尼工作期间萌生了对小贩文化的热爱。

“我想要出一份力。许多小贩年纪大了，但我希望未来的小贩文化依旧能繁荣。”

张明耀在勿洛生活了20多年，想要为居民，特别是年长者，带来健康的选择。他的养生茶以白木耳、枸杞、桃胶等中药材烹煮，包装类似健康版的珍珠奶茶，可调整甜度，深受女性顾客青睐。

张明耀认为，激烈的竞争无法避免，但自己与其他摊位的饮品种类不同，对他们的影响有限。陈华毅也强调：“我们希望创新，同时不破坏这里的市场平衡。”

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多数的传统茶水摊小贩卖的咖啡1.20元，只有一摊卖1元。（图：曾琬瑜）

老字号的坚守：依靠熟客维持生计 

这里的饮料摊位超过一半售卖的是传统咖啡和茶，竞争特别激烈。

林记冷热饮品的63岁老板娘陈宗玲在这里经营了13年，她认为靠着薄利多销，生意尚能维持。“我卖便宜咖啡，保证品质好，吸引老年顾客。”

日蒸咖啡屋的72岁老板娘张颜娇受访时感叹竞争激烈。她说：“想赚多是不可能的，除非其他摊位没开，那生意会好做一点。”

世纪咖啡的60岁摊主卓新福则认为每个摊位的咖啡各有特色，是否能吸引顾客取决于个人口味。

在这里营业27年的金华茶水摊老板刘先生坦言，不会为了竞争而降价，但也不敢涨价，只能坚守品质，继续为熟客提供他们熟悉的口味。

他说：“这里大家都卖1.20元，如果卖超过1.20元，多少会流失顾客，所以暂时不敢调高价格。”

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世纪咖啡茶水摊老板卓新福（左）认为客人各有喜好，左右不了他们的选择。林记冷热饮品的老板娘陈宗玲（右）则说她卖1元咖啡是回馈这里的年长人士。（图：曾琬瑜）

顾客有的喜欢多样化 有的追求物美价廉 

不少熟客表示，他们长期光顾这里，喜欢这种多样化的选择。有的顾客会选择价格较实惠的摊位，有的则喜欢传统味道。

68岁的陈先生认为，价格和味道是吸引他光顾的关键。“这里的咖啡价格实惠，才1.20元，甚至有个老板娘卖1元，这么便宜很难找了。我们老了喜欢喝‘老味道’，还要便宜。”

年轻的顾客林小姐则喜欢尝试不同的饮料，特别是“药铺茶饮”的健康茶饮系列。“传统咖啡喝久了，偶尔会觉得没有新鲜感，所以新店的加入让人特别想尝试，喝了觉得很好喝。”

42岁的李女士则经常带孩子来这里吃早餐，这里的选择多，容易满足家人不同的需求。“有时候想喝果汁或豆浆，也有时候想喝传统咖啡，这里都有，价格也比商场里的便宜很多。”