# ‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇 URL: https://www.shicheng.news/v/qrBA0 Published: 2018-12-30 Source: 狮城新闻 如果你是一位挚爱美食，喜探寻美景、热衷于在色香味中体验异域美食文化的人，那你一定要关注我们的美食专栏。你会明白：寻找美食最大的好处不是嘴巴享受，而是心境得到拯救 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821746.avif?1589870271) 近期米其林在优惠价位提供优质美食的 Bib Gourmand新加坡名单中 34家上榜的馆子当中一半是**小贩** 突显了本地传统小贩在大家心中的地位 还能让大家更加认识新加坡的美食 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821747.avif?1589870271) 坐落于老式的HDB组屋群里的 **亚历山大村美食中心** 离大家最喜欢的IKEA只有一个马路之隔 旁边这么多强力的竞争对手 要想让自己的摊位受欢迎 那味道是绝对不能差 里面更是不少营业几十年的老字号 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821748.avif?1589870271) **MR AVOCADO #01-19** ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821749.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821750.avif?1589870271) 这里一共有6家卖**鳄梨果汁**的摊位 然而被称为“始祖”的“鳄梨先生”老板 从90年代开始带气的鳄梨果汁风潮 **使用新鲜鳄梨** **坚持不用蔗糖** **而是以牛奶代替** **保持果汁的营养成分和口感** **是这么多年来屹立不倒的重要因素** ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821751.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821752.avif?1589870271) **德普路真善美驰名砂煲叻沙 #01-75** ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821753.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821754.avif?1589870271) **真善美沙煲叻沙**是荣登米其林必 比登榜单的小贩摊位之一 叻沙一端上来 你就会注意到它的不同之处 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821755.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821756.avif?1589870271) 叻沙汤底在特调的配料慢煮几小时 不仅偏浓稠 味道也是更香 叻沙和其他配料加到汤底里煮滚后 再盛到烧烫了的砂锅中 画龙点睛之笔是加入的**鸡丝** 让一碗叻沙在**鱼饼、豆卜、鲜蛤**之外 口感又多出一道层次 所以才会这么美味 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821757.avif?1589870271) **顺来铁板烧鱼 #01-57** ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821758.avif?1589870271) **“顺来铁板烧鱼”** 也是亚历山大村熟食中心的招牌美食 售卖的铁板烧海鲜种类繁多 包括**金目鲈、方鱼、苏东**等 其中**铁板烧方鱼（BBQ Stingray）** 辣椒拉拉蚌最受人们的欢迎 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821759.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821760.avif?1589870271) 老板自制的烧烤虾米sambal辣椒酱 令人回味无穷 在经过铁板的烧烤后 辣椒酱的香味全渗入细嫩的鱼肉 让人连鱼骨上黏着的一点肉 都让人舍不得浪费 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821761.avif?1589870271) **上海拉面小笼包 #01-56** ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821762.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821763.avif?1589870271) S$4能吃到7个的小笼包 真的是很划算了 **精致小巧小笼包** 会吃小笼包的一定都会把皮咬破一小口 尝尝汤汁是否清鲜香甜 他家猪腿肉和五花肉混合的内馅 猪腿肉的劲道带着五花肉的松软 而且口感如一 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821764.avif?1585057961) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821765.avif?1589870271) 小笼包的口感都那么好了 锅贴也很赞 **锅贴煎的酥炸的外皮再沾上姜丝醋** 不仅不油腻 还能一次性吃好几个 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821766.avif?1585057961) **谅记砂锅当归肉骨茶** ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821767.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821768.avif?1589870271) 摊位从1979年开业至今已经30多年 肉骨茶和店名相匹配 加了当归、川芎、党参等药材 经过独家秘方的精心调配 汤汁浓香甘醇、鲜美无比 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821769.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821770.avif?1589870271) 还有10多道美味的砂煲美味 样样都是经典 猪肝腰子面线也是有药材汤烹制 味道稍微比肉骨茶淡一些 浓度适宜的汤加**上入口即化的面线** 下雨天来一碗 不要太温暖 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821771.avif?1589870271) **旧榜鹅沙爹 #01-52** ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821772.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821773.avif?1589870271) 炭烤的**“旧榜鹅沙爹”**肉质很有咬劲 每串沙爹的火候都控制得非常好 不论是**猪肉、鸡肉、**还是**羊肉串** 焦脆的外皮肉质却是十分柔嫩并带有甜味 而那猪肉沙爹 整整齐齐瘦肉串中 有一块同等宽厚的脂肪 同肉一起吃在齿间迸发脆口溅油的痛快 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821774.avif?1589870271) 最特别的还是那自制的**凤梨沙爹酱** 这年头这种海南独家酱料已经是难得一见 ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821775.avif?1589870271) ![‘新加坡，圈美食！’小贩中心的美食数不胜数之Alexandra 亚历山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821776.avif?1580435924)