# 新加坡这么冷一起来吃辣 URL: https://www.shicheng.news/v/qvKMq Published: 2018-06-29 Source: 狮城新闻 近日新加坡的气温可以说是绝了…… 小圈每天出门之前都会思考一阵：我是谁，我在哪儿，新加坡你是魔鬼吗？ 最近真的太冷了吧！ ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898135.avif?1589871801) 你再这么冷下去我要被国内的小伙伴笑死了啊 好想喊他们过来避暑啊！ 转念一想，那不是正好裹着棉被去吃辣嘛~ 说起吃辣，小圈可是行家，吃遍了新加坡的四川辣、湖南辣，你吃过香港辣吗！ 嘻嘻，点开这篇算你有福，今天小圈就给大家推荐一家来自香港的米其林一星川菜餐厅！ （对不起，还是川菜，我真的抵挡不了川菜的魅力！） 这家餐厅2013年开业于香港湾仔，是香港唯一一家连续3年获得米其林一星的川菜餐厅。 餐厅名字很特别——“呇”（qǐ），这是个古老的中国文字，意指明亮的星星， 刚好和川菜中的基本配料八角外形相符~起名的人怎么这么有才呀！ 别看这家川菜餐厅来自香港，但是分分钟挑战你的吃辣极限！！ 最可贵的是，难得川味也俘获了米其林的青睐，给出的评语是“令人惊喜”！ 日本著名的食评网站Tabelog上也有其资料，甚至美食家蔡澜也曾特意上门品尝，写下食评。 开在新加坡的分店与总店一脉相承，辣得不相上下！ 不过客人还是可以根据自己的口味调整辣度啦~ ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898136.avif?1589871801) 下面一起看看店内招牌菜咯！ 棒棒鸡丝($13) ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898137.avif?1589871801) 前菜就先来个下马威。 淋上自制辣油和花生酱鸡丝看似没什么，待花生酱的浓度和甜度过去后，辣味就开始显现，替人打开味蕾~ 霸王辣蟹($115) ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898138.avif?1589871801) 卖相看起来和椒盐及避风塘炒蟹有些相似，不过“呇”的做法是将斯里兰卡蟹裹干粉后油炸， 配上大量的辣椒干、花椒、葱段等爆炒！这道菜意外地不会太刺激，辣度大概只在2级。 油泼香水鱼($40/$50) ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898139.avif?1589871801) 这才是正宗川滋味啊！嫩口的石斑鱼片配上以鸡汤熬成的辣汤，麻香扑鼻！ 由于少油，所以不会呛喉，是少数能入口的麻辣汤底~ 搭配绿豆芽、鸿禧菇、粉条等配料，嗜辣魂顿时被治愈！ 素干煸四季豆($18) ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898140.avif?1589871801) 素食者也有素菜可点。将四季豆油炸后再和干辣椒爆炒，不会太油腻，一流的配饭菜～ 龙抄手($12) ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898141.avif?1589871801) 这道“红油抄手”可不一般！它使用的是香港常见的薄皮云吞，里头的蔬菜猪肉馅料几乎可见， 雪白的云吞沾上由自制辣油、蒜头和醋调配而成的辣汁，刺激出辣的层次感， 吃完后嘴里的余韵久留不散，不能吃辣者，一定会受不了！ 辣子黑豚肉($45) ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898142.avif?1589871801) 比起辣子鸡，“呇”自创的辣子黑豚肉更得我心～ 把黑豚肉切片腌得入味，配上辣子鸡的做法，若你能吃辣，建议辣度再加一级，绝对让人吃个不停！ 趁著天气凉爽，还不快去过足辣瘾！ 呇Qi – House of Sichuan 地址：8A Marina Boulevard #02-01, Marina Bay Link Mall 时间：11.30am-3pm，6pm-10pm ![新加坡这么冷一起来吃辣](https://www.shicheng.news/images/image/1189/11898143.avif?1589871801)