# 咖啡豆价格节节攀升 咖啡店大喊吃不消 

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Published: 2024-08-15
Source: 狮城新闻

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示意图。（图：iStock）

全球咖啡豆产量减少，导致全球咖啡豆的价格上涨一倍，本地咖啡店购买的咖啡粉也几次起价，有的上涨两成左右，业者却无法随意调涨咖啡的价格，大喊吃不消。

咖啡粉供应商林先生告诉《8视界新闻网》，期货市场上的咖啡豆主要有两种，那就是阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）咖啡豆，而新加坡主要使用罗布斯塔咖啡豆。

越南生产全球大约40%的罗布斯塔咖啡豆，而随着东南亚一直遭遇热浪席卷，咖啡豆产量受到严重干旱影响。

另一名咖啡粉进口商黄先生说，越南和印度尼西亚去年的咖啡豆产量减少很多，大概减少30%到40%，而物以稀为贵，产量减少让咖啡豆变得更贵。

另外，一些农夫也认为，咖啡业的价值比以前低，因此改而种植其他更有利润的作物，例如榴梿等水果。

咖啡豆价格涨一倍 成本上涨高达25% 

林先生指出，咖啡豆过去一年的价格增长了好几次，从每吨2000多美元（逾2640新元），上涨到每一吨4000多美元（逾5282新元）。至于一公斤装的咖啡粉，则上涨大约5角到2元左右。

咖啡供应商卖给咖啡店的价格，今年就调整了一、两次，但受访供应商指出，他们通常都会尽量以说好的价格出售。

黄先生说，咖啡豆是从2023开始涨到今年，而最高峰是在7月的时候，价钱比之前翻了高达一倍。之前，一包50公斤的咖啡豆大概200元，但现在已经提高到400多元。

无法吸收成本涨幅 咖啡店提高售价 

福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴说，咖啡粉价格的上涨，导致咖啡店的成本增加大约20%到25%之间。

琼侨咖啡酒餐商公会主席李家赋说，咖啡粉的价格从去年已经涨了好多次，咖啡店通常会自己吸收成本涨幅，但那些无法吸收涨幅的咖啡店就需要想办法应对，例如提高咖啡的价格。

除了提高咖啡价格这个办法，洪宝兴透露，有些咖啡店会选择买等级差一点的咖啡粉，但是这会影响到咖啡的味道，顾客会明显喝得出咖啡的差别，因为味道很不一样。

业者希望有关当局可协助 

面临咖啡粉价格多次上涨，咖啡店也在起价方面遇到限制，因为他们无法每几个月就起价，涨幅也不可以太大。

洪宝兴说，政府去年推出经济餐后，鼓励咖啡店以实惠的价格，让顾客在咖啡店能享用物美价廉的套餐。咖啡店也支持政府的决定，所以决定把咖啡以1.10元到1.20元的价格售出。

但如今面临成本上涨的问题，这些咖啡店为了能继续提供顾客实惠的价格，无法随意提高咖啡的价格，所以大多数都需要自己承担上涨的成本。

除了面临咖啡粉价格上涨，其他方面如运输费、水电费等价格上涨的问题，也导致咖啡店成本提高许多，让一些咖啡店老板纷纷觉得无法承担。

洪宝兴表示，公会希望可以协助这些咖啡店，有计划跟有关的单位对话，讨论咖啡的价格是否可以做一些调整，帮助咖啡店应付成本上涨的压力。