# 日料控必看！！为你盘点狮城从高档到平价的美味寿司店

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Published: 2019-03-06
Source: 狮城新闻

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寿司作为日本“国宝级”的美食

是世界各地流传最广泛的日料代表

在新加坡更是遍地可见

**由顶级米其林寿司店到回转寿司**

**可高档精致，亦可平民实惠**

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之前在看《寿司之神》这部纪录片

被小野二郎的匠人精神深深感染

**口中的寿司不光只是一道美食**

**更像是一道凝聚匠心的艺术品**

让我们一起来看看

坡坡都有哪些美味的寿司店吧~

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**高档日料店**

**正餐式寿司的精致度是重点**

**材料的新鲜跟讲究程度都不在话下**

**适合注重食物品质、偶尔追求仪式感的宝宝~**

**Shinji by Kanesaka**

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这家获得米**其林一星的顶级寿司餐厅**

**主厨 Koichiro Oshino 一生致力于日料美食创作**

玩转在他手里的寿司水准都是极高的

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餐厅以传统的江湖风格设计，环境宁静舒适

熟练的厨师在原木切割而成的

寿司柜台认真地准备食物

**连wasabi都是新鲜现场制作的**

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来过这里的食客经常会用这几个字形容：

顶级寿司，超级棒

**鱼本身的味道浓而不腥，可以慢慢感受**

**到天然鱼油溢出的感觉真是太美好了**

入口鱼肉慢慢开始融化

这就是好寿司的奇妙之处

**St. Regis店**

**29 Tanglin Rd, Singapore 247911** 

**营业时间：12pm-3pm 6pm-1030pm** 

**预订电话：68848239**

**Carlton店**

**76 Bras Basah Rd, Singapore 189558** 

**营业时间：12pm-3pm 6pm-1030pm** 

**预订电话：63386131**

**人均：午餐$75-$300 晚餐$220-$500** 

**Mikuni** 

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Mikisu的日文释义是“三个王国”

容纳得下150人的日本高档餐厅

**有三个现场烹饪的station，寿司生鱼片区、**

**炉端烧、以及日式铁板烧**

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在Sushi &amp; Sashimi区域，厨师现场制作

精致的寿司，**从视觉跟味觉带来双重享受**

再小酌一杯清酒，沁人心脾的滋味久久难忘

**地址：Level 3, Fairmont Singapore,** 

**80 Bras Basah Road, Singapore 189560

营业时间：周一到周六: 12pm – 2.30pm,**

 **6.30pm – 10.30pm 周日休息

人均：$80-$230**

**Shiraishi @ Ritz Carlton**

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**(credit: behitty)**

坐落在Ritz Carlton Hote的经典日本老牌餐厅

**由主厨Shiraishi Shinji把控品质，每周从日本**

**筑地鱼市场新鲜进口的鱼，打造高级生鱼片**

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**（credit：b2434）**

它家的午餐套餐价格还是挺美好的

人均五十左右的set，八种口味各异的

优质寿司，**对于想要尝试更多口味的宝宝**

**也可以选择full course，**里面包括了限量供应

的主菜跟金枪鱼汤，以及混合生鱼片等

**地址：The Ritz Carlton Millenia Singapore,**

 **7 Raffles Avenue, #03-01/02, Singapore 039799

营业时间：12pm-230pm 6pm-1030pm

人均：$50-$130**

**Ginza Rokukakutei**

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Ginza Rokukakutei是一家1980年在大阪

创立的传统餐厅，**将日本传统街头小食炸串**

**呈上饭桌**，变成一盘盘精致诱人的美食

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除了来这里必点的Kushiage日本串扬烤串

**生鱼片的口感也是新鲜得可以疯狂打call**

觉得不过瘾的还可以点他们家的日式涮涮锅

午餐的套餐价格三十到五十左右，非常划算

**地址：331 North Bridge Rd, #01-04** 

**Odeon Towers, Singapore 188720

营业时间：周二到周五：12pm-2pm** 

**5pm-11pm 周六周日：5pm-11pm 周一休息

人均：$50-$150**

**Sushi Mitsuya**

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一家藏龙卧虎的日料好店

**店里由一排排寿司台座位布局**

**师傅现场帮你制作料理，整体环境安静舒服**

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获得米其林推荐的餐厅，**能够面对面欣赏**

**大师傅的现场技艺是非常有趣的体验**

一餐下来分量还是很足够的，**火炙的金枪鱼比较惊艳**

**地址：60 Tras St, Singapore 078999

营业时间：周一至周六：12pm-3pm** 

**6pm-930pm 周日休息

人均：$130-$300**

**Fat Cow** 

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Fat Cow位于乌节路，**获得了Wine &amp; Dine** 

**Magazine SG 一星认证的2018/19年新加坡顶尖餐厅** 

食材品质跟食物精致度都有很高的水准

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**这是一家肉食主义者不能错过的**

**高级日料店**，烤串跟日式涮涮锅都能满足吃货

不光如此，店里的优质扇贝sashimi ($38)、

鳊鱼黑松露 ($38) 都非常推荐哦

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**它家的和牛都是从日本优质农场引进的**

嫩度极高，肥而不腻的多汁口感让人垂涎不已

**地址：Camden Medical Centre #01-01/02,** 

**1 Orchard Boulevard, Singapore 248649

营业时间：周日至周四：12pm-3pm 6pm-1030pm** 

**周五周六：12pm-3pm 6pm-11pm**

**人均：$50-$150**


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**平价日料店**

**有人喜欢正餐式寿司的仪式感**

**但有人更偏爱回转寿司的平价与随性**

**三五知己围坐转盘，省去了高额的人工费**

**让寿司一下子成为了平民料理**

**Genki Sushi**

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看腻了千篇一律的金属寿司带

想试试一点好玩新鲜的？那就来试试这家

**元气寿司在坡上很火，尤其在市区的那家**

每次经过的时候门口总排起长长的队伍

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每个座位都可用ipad点餐

**弹头列车会将寿司送到面前**

**取下食物后又急驰而去**

速度跟鲜度都有保证

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**材料都是日本进口，越光大米、**

**明湾特供紫菜，还有特制寿司醋和酱油**

保证每一个寿司都有

最好的口感与美食享受

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**推荐口味**有Wasabi Octopus 芥末八爪鱼、

Black Pepper Seared Salmon 黑胡椒三文鱼

跟Genki Roll元气卷，日式炸鸡也还不错~

**人均：**$25****

**全岛多家分店，地址请见官网**

**Ichiban Sushi**

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**日式精简原木风格的装潢**

**小凳或沙发围坐在转盘旁边，随叫随吃**

一到饭点门口总是能排起小长队

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它家的**生鱼寿司**品质非常不错！！

**肥肥厚厚，新鲜得不行不行的**

性价比也是非常高哦

推荐Salmon Sashimi跟Hana Sashimi~

**人均：$25**

**全岛多家分店，地址请见官网**

**Sushi Tei**

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这家大家一定也不陌生吧

寿司亭的标志是由鱼骨堆积而成的“鱼”

**亭内外日式的装修，柔和的灯光看着很舒服**

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它家既有回转寿司区，也有讲究的高级日料

**确认食材的鲜度是它家师傅的首要任务**

推荐辣鱼籽蟹肉寿司卷与烤鳗鱼~

**人均：$30**

**全岛多家分店，地址请见官网**

**Koh Grill &amp; Sushi Bar**

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(credit: Yvonne Oon)

**这家隐藏在Wisma Atria食阁里的**

**日式餐厅，寿司卷的质量完全不输外面餐厅**

有一种大隐隐于市的感觉

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**店里必点的Shiok Maki招牌口味**

**米饭卷住鳗鱼与牛油果，外包各式鲜嫩刺身**

慷慨地浇上Mayo之后再炙烤

最后倒上大量鱼子，像一座小山丘一样的丰盛

丰富有层次感的口味受到许多当地人的喜爱

**地址：435 Orchard Road, #04-21 Wisma Atria** 

**Shopping Centre,Singapore 238877**

**营业时间：1130am-10pm**

**人均：$30**

**Fish Mart Sakuraya**

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可以逛吃逛吃的体验，尽在这家日本超市

在这里能买到最新鲜的日本进口生鱼片

**在Sakuraya Dining用餐区，可以自己选好海鲜**

**带给你独特的用餐体验**

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**这里的寿司卷是必点之一** 

**炸软蟹壳也是一大特色**，日式的

甜品麻薯也可以满足小吃货的甜食胃

你还在等什么？快快走起吧

**全岛多家分店，地址请见官网**


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介绍了这么多家寿司店

小妹已经馋得想立刻去吃寿司了

**有没有哪家是你最钟意的？**

**欢迎在评论里告诉我们哦**