南洋老咖啡：咖椰面包+南洋老咖啡
我们去的是牛车水的南洋老咖啡店，据说他家的南洋咖啡比较正宗，我们就点了咖啡+咖椰吐司+半熟蛋套餐。这家店还卖其他主食类，结账可以刷微信支付宝。
咖椰吐司是新加坡的传统早餐。咖椰酱是由鸡蛋、椰子酱、糖和班兰叶做的酱，很甜。店员会手工去烤切得薄薄的吐司片，正反两面都烤的焦黄，然后涂上咖椰酱和牛油，搭配养生蛋和南洋咖啡一起吃。养生蛋就是三分熟的鸡蛋，做法是先把鸡蛋敲碎一点，然后用热水烫鸡蛋，结果就是蛋白熟了，蛋黄还没熟。一般是两个养生蛋打在一个碗里，倒入胡椒粉和黑酱油，搅拌均匀，混合著吃，口感嫩滑，而且并不咸。食客可以直接吸入搅碎的养生蛋，也可以拿吐司蘸着蛋液吃，口感很特别。鸡蛋的嫩滑咸味跟吐司的香甜结合在一起，组成了新加坡最有代表性的早餐。
而南洋老咖啡的味道，有点像越南的G7咖啡，口感比较顺滑，也很甜，不会觉得苦。
咖啡在新加坡叫KOPI，新加坡有好多种咖啡名字，主要有以下几种。
Kopi = 咖啡 = 黑咖啡+炼乳+糖
Kopi O = 咖啡乌 = 黑咖啡+糖
Kopi C = 咖啡丝 = 黑咖啡+淡奶+糖
Kopi O Kosong = 黑咖啡
新加坡式街头冰淇淋
来尝尝新加坡这种特色冰淇淋吃法吧，就是把冰淇淋夹在两片饼干或面包里一起吃。冰淇淋有各种口味如香草、巧克力、绿茶、榴梿、芒果、红豆等，每个冰淇淋1.5新币。我们是在牛车水大厦附近吃的。
