# 新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生 URL: https://www.shicheng.news/v/rzP7q Published: 2020-01-15 Source: 狮城新闻 鱼生是新加坡华人过年不可或缺的年菜，有想法的梁师傅对这道菜进行了改造，他在鱼生加入新食材，并在造型上推陈出新，俘获了不少人的味蕾~ ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193776.avif?1589858240) 这个鱼生特别喜人，梁师傅把栩栩如生的老鼠附在铜钱造型的美食上，还在周围放满蔓越莓奶酪。 ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193777.avif?1589858240) 梁师傅说：“奶酪吸引老鼠，鼠年来了，要鼠来宝，就是要铜板的意思，香槟果冻是我们的招牌，吃起来比较清爽，黄金，就是捞金的意思。” ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193778.avif?1589858240) 鱼生的主要食材离不开萝卜与菜丝，葡萄与花生，整个摆盘造型色彩分明，让人眼前一亮。 也有的酒店更改了传统，他们今年不做生肖鱼生，而是以山水画为主题，设计出了更加形象的立体作品，寓意来年风生水起。 ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193779.avif?1589858240) ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193780.avif?1589858240) 曾师傅一笔下去，就是半个“春”字，在上面摆着萝卜丝、食用小花、花生、龙虾以及燕窝等食材，最后在塞上金银箔片，就是一道美食与艺术结合的创新鱼生。 ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193781.avif?1589858240) ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193782.avif?1589858240) ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193783.avif?1589858240) 曾泽彬表示：“在春天来临的时候，万物生长，大家都有丰收的感觉。就好像远景的山，前面是山，后面是小河，两只小船载着满满的收获，就好像山水画一样。” ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193784.avif?1589858240) 鱼生作为不可或缺的年菜，做法多种多样，只要你有想法，就会有新的创新，订单也会源源不断的来。 ![新春佳节，不可或缺的年菜——鱼生](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16193787.avif?1589858240) [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247485979&idx=1&sn=580abf48100470fabcf909a11cbe230e&chksm=fa2e300bcd59b91dd91e68454678547c5f649b3b726b7352d1df4553bf70da6708954fd1b643&scene=21#wechat_redirect)[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247487182&idx=1&sn=1b47cf9b9dc3950f64b1015d82610e5b&chksm=fa2e34decd59bdc8d092a7493d6d622f1b158e15cf01b74e94f1b24b46df7fd0c263515dca85&scene=21#wechat_redirect)[](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247486339&idx=1&sn=d5b688a3e5029d8f91c55580ca85e539&chksm=fa2e3193cd59b885ac34d5e52afe4d41ef1c4e0e808877e2016f6d416cc7354b5c77bd926b7b&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247487036&idx=1&sn=56b99aadc8ff0c8c1552010fbec4df06&chksm=fa2e342ccd59bd3aba9a6280b1bb8730c17e0d64115a087e981e6de8883d5a4cd1bc247187d1&scene=21#wechat_redirect)[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247486159&idx=1&sn=6f7c1266e665580315fb357bf0cd2fb2&chksm=fa2e30dfcd59b9c94bcf69b7855a7d1bae41558676fb44f83401589e3692e297b38dc9b250b0&scene=21#wechat_redirect)