狮城海南美食节迈入第10届 连三天活动能吃 能看 能学

2025年06月18日   •   513次阅读

(新加坡讯)海南美食节迈入第十届,今年为配合新加坡海南美食文化推广周,首次连办3天活动,让乡亲与公众不仅吃得到,也能看得到、学得到传统海南美食。

2025海南美食节晚宴在京华酒店万喜楼举办。活动由海南会馆自2015年起举办,除疫情期间外每年都举行。

昨晚宴会共500人出席,品尝一道道深具海南特色的传统菜肴,如海南药膳羊肉汤、古法三鲜卤猪脚和海南传统节庆糕点椰香玉粑(又称意粑)等。据主办方透露,今年美食节消息一出,所有晚宴座位一周内就额满,反应热烈。

晚宴有罕见的海南大煎堆。

海南会馆会长潘家海昨晚致辞时形容,这场晚宴不仅是一场味蕾的盛宴,更是一场文化的交流和情感的交融,盼众人在品味美食的同时感受海南的热情和包容,以及新加坡岛屿独有的温度与魅力。

亮点之一是海南大煎堆的出现。圆滚滚的巨型煎堆由面团慢慢在热油炸中滚成超大型的圆球,是海南的传统喜庆食品,象征吉祥如意。潘家海说,该食品与手艺在新加坡失传很久,十分罕见。

今年的活动也配合海南省旅游和文化广电体育厅首次来新主办的“新加坡海南美食文化推广周”,42位来自海南省的厨师特地前来新加坡推广海南美食。

有鉴于此,今年的海南美食节也第一次连办3天,除了昨晚的晚宴外,今天和明天也将在海南会馆有美食市集和这些海外厨师的厨艺示范,让乡亲与公众不仅吃得到,也能看得到、学得到传统的海南佳肴。

美食节承办单位之一的海南省酒店与餐饮行业协会,其秘书长兼海南美食节的海外负责人陈刚说,本届的美食摊位包括椰子鸡汤、海南鸡饭、糟粕醋、陵水气鼓鱼粥等,其中在现场进行演示的是陵水酸粉及海南大煎堆的摊位。

陵水酸粉摊位主厨胡仕光介绍,陵水酸粉的材料包括牛肉干、鱿鱼,花生、鱼饼、空心菜等,然后依客人喜好添加黄灯笼辣椒酱。

公众王裕纯先生(61岁,退休人士)与妻子林女士(61岁)首次前来海南美食节。

他指出,身为海南人几年来都有返回海南探亲。

“我小时候就吃过海南大煎堆,那个时代的婚礼都会有煎堆。

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