# 东宝之卧虎藏龙：这么大的虾面从$5起 

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Published: 2021-03-30
Source: 狮城新闻

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Joo Chiat路有许多售卖虾面的著名摊位，例如：美芝律大虾面以及大东虾面。

在这样的情况下，其他虾面摊很难脱颖而出。而其中由阿斯顿集团（Astons group）开设的东宝虾面，是这些虾面摊位的最新竞争者。

家餐厅以前被称为“东宝中餐厅”，曾出售过传统式的中餐料理。自2019年8月以来，它响应了许多新加坡人的号召，并更改了店名以迎合许多新加坡人对虾面的喜爱。

East Treasure的食物

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首先，点了菜单上价格最实惠的菜，那就是经典虾面（$5）。令我惊讶的是，碗里充满了配料！它是由三个大小适中的虾和许多令人垂涎三尺的五花肉切片组成的，把所以配料都都铺满在面上，而配料下放着热腾腾的面条。我希望可以多一些美味的虾汤，因为这汤的分量适中，仅刚刚好与面条一起吃。

虾大而新鲜，虾壳很容易脱落。咀嚼多汁，多汁的甜虾肉，有一种令人满足的感觉。在任何虾面摊都会选择的面条是黄色面条和米粉。非常喜欢它们不同的口感，因为有嚼劲的米粉可以补充黄色面条产生的光滑感。

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黄面有独特的黄油味。我很高兴它的碱性味道并没有过多，因为我不喜欢浓烈的碱性味道。

尽管猪油是多么的罪恶，但我仍对这些充满奶油的酥脆美食情有独钟。因此，当我在碗里发现有大量的猪油时，我感觉到满满的幸福感。

咬到酥脆的猪油中会产生一连串的鲜味油，这为我每一口的虾面提供了更深的风味。

为了迎合新加坡人对大虾的喜爱，至尊大虾面（$12.50）装满了巨大的大虾，猪肚片，猪排，猪尾，并撒上满满的豆芽和空心菜。

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乍一看，这些巨大的海虾看上去来势汹汹。锋利的爪子和鲜红的身体反射著正午的阳光。我的同伴说：“最原始的动物其中一定有这一员。”我们迫不及待地想吃这种海鲜。

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剥开虾壳后，虾与甜嫩的虾肉形成鲜明的对比。将丰满的虾肉浸入酱油中的辣椒，可以使虾肉具有更深的口味，因为果肉的甜咸味具有很好的香味。唯一的疑虑是，很难剥去虾壳，也许可以稍微提升这些虾的新鲜度。

排骨的肉质细嫩，肉很容易从骨头上咬下来。就像热锅上的黄油一样，乳脂状的猪肉入口即化。我喜欢在碗里放很多猪排骨。

每碗干面条都会附有东宝特色虾面的招牌虾汤。汤味浓郁，鲜味十足。可悲的是，不过发现它有点咸，太浓而不太适合我的口味。

东宝特色虾面的气氛

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简单的木椅和圆桌以美丽的锦鲤鱼为背景，营造出一种质朴的气氛。即使餐厅没有门，正处于新加坡热气的笼罩之中，但由于有许多吊扇所以还是感觉很凉爽，仍然可以舒适用餐。

加上新鲜的大虾和大量的食材，全都在$ 5的价格上，经典虾面是里面最实惠的。仅此一项就足以使我回访。

地址：328 Joo Chiat Road, #01-01, Singapore 427585

营业时间：每天11:30am to 10pm

电话：6247 7545东宝特色虾面不是经清真认证的餐厅

推荐食物：经典虾面($5), 至尊大虾面($12.50)