# 圣诞节降至 网络糕饼店业者今年订购率缓慢 

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Published: 2022-12-05
Source: 狮城新闻

## 圣诞节降至 网络糕饼店业者今年订购率缓慢



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距离圣诞节还有三个星期，本地网络糕饼店陆续推出圣诞主题配套，比如树桐蛋糕和姜饼人以刺激业绩。

不过有业者表示，今年订购率较为缓慢，订单减少近两成。

六层布朗尼依次堆叠，绿色奶油充当绿叶，最后再以可食用翻糖作为点缀，一棵美味又精致的手工圣诞树蛋糕就能上桌了。BOB The Baker Boy 网络糕饼店除了售卖经典的树桐蛋糕，今年也推出更多创意糕点。

但业者表示，随着各国边境措施放宽，更多人趁著年底假期出国旅游，销量同比下滑了一到两成。业者目前转攻企业市场带动业绩。

糕饼店创办人方美颐说：“上两年看到的是人家订的都是比较小小的礼盒送给他们的朋友。可是今年看到的是属于买比较大的蛋糕，一公斤、两公斤，我觉得是因为每个人都回到公司了，公司有举办圣诞节派对，所以比较大的蛋糕觉得很有气氛。”

另一家业者All Things Delicious也推出圣诞帽杯子蛋糕等主题甜点，而部分圣诞礼盒也附带姜饼屋组装配套，可让亲友在聚会时一起动手制作。每售卖一个姜饼屋，公司也会捐赠一元给儿童慈善机构。

甜点副主厨马膺澔说：“前两年相比会订那些可以耐久的饼干、巧克力这些放着，而相比今年小蛋糕、新鲜食品会来得更多。这些牛油、鸡蛋（的价格）都有在上涨，必须把价格调高一些，可能有10%到20%左右。”

两家业者也表示，在疫情期间加大网络推销。不过随着疫情趋稳，对餐饮市场的冲击逐渐消退，公司正积极增聘人手，并持续推陈出新以带动买气。