# 新航11月全面升级飞机餐　逾百新菜搭配昆庭订制餐具

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Published: 2026-09-30
Source: 狮城新闻

（新加坡讯）新加坡航空将全面升级机上的餐饮体验，不仅在各舱位推出全新的菜单，还采用与法国奢侈品牌合作的客制化餐具，为乘客打造更个人化及更优质的空中用餐体验。

新航昨日发文告宣布将从11月启动餐饮革新。此次升级的核心是推出全新的“新航名厨甄选”菜单类别，在所有舱位引入超过100道全新和改良菜肴。

这些菜肴由新航内部主厨、客座名厨团队及餐饮合作伙伴共同开发，融合各种家乡风味、区域特色及创意经典。

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新航此次升级的核心是推出全新的“新航名厨甄选”菜单类别，在所有舱引入超过100道全新和改良菜肴。 （新航提供） 

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经济舱餐饮精选“主厨之选”系列，主打菜色为黑胡椒酱烤鸡胸配烤腰果扁豆饭。 （新航提供） 

新航餐饮总监勒比汉指出，食物与舒适感、情感和记忆紧密相连，这些联系激励着厨师不断尝试做出可让客户想起家乡味道的菜肴。

“我们的目标都是创造独特的餐饮体验，以满足客户对新航期望。”

新航邀请来自英国、印度等地的多名国际名厨，为特定航班注入浓厚的当地风味，让乘客品尝到各种特色美味。例如套房、头等舱及商务舱将供应融合甜、酸、辣与鲜味的“融合和谐罗惹”；头等舱及套房则提供奢华的“皇家龙虾”前菜和“香槟汁水煮缅因龙虾”主菜。

新菜单也兼顾多元饮食需求，例如适合华人味蕾的粤式叉烧云吞面、适合素食者的素食菠萝蜜仁当配蓝花饭，以及为各舱位提供清汤等经典中式甜点。

套房、头等舱及商务舱将首次采用法国奢华餐具世家昆庭订制的精美瓷器与玻璃器皿，在设计上巧妙融入新航标志性的峇迪图案。

各舱等也引进日本调和威士忌、精选香槟及优质葡萄酒。

新航客户体验资深副总裁杨丕德也说，航空公司将根据客户回馈与新兴餐饮趋势，对菜单设计、时令食材、烹饪技术及乘务服务等各环节，进行全面检讨及优化。