# Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏 URL: https://www.shicheng.news/v/wNOPn Published: 2018-11-18 Source: 狮城新闻 **万事通说** 在新加坡，要吃一顿潮州菜，不难但是要吃一顿好吃不贵的精品潮州菜，要看人品。 一说起潮州菜， 你只想到潮汕砂锅粥？ 潮州撒尿牛肉丸？ 都是被90年代港剧给耽误的 潮州菜作为粤菜主力， 向来以贵而著称 **选料考究刀工精细** 岂是一碗牛肉丸可以代表的？ **Vivo City怡丰城**里，这间我已经等了良久的店 现在终于开业了 **乐天潮乐轩** ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221943.avif?1589870751) 位于Vivo一楼靠海的地段，容纳240人就餐的店，看外形就很高大上。 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221944.avif?1589870751) 刚开业，迫不及待的呼朋唤友来品尝。 今天一共品尝了两道点心，六道菜，两道甜品，心满意足。 潮式糯米卷 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221945.avif?1589870751) 这是一款非常典型的潮州点心。 蒸的**松软的面卷**，里面包裹着**糯米和花生**，妙就妙在花生是炸过的，跟软粘的糯米一起吃，口感太棒了。 花生看得出精挑细选，每一颗大小均匀，炸花生的香，配上淡淡咸香的糯米，如果不是第一道，我打算吃完一整屉。 **售价：S$5.40** 脆皮雪山包 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221946.avif?1589870751) 脆皮叉烧包，起了个很好听的名字。 粤式点心常见的一道，在小坡不难吃到，但让我惊喜的是，里面的**馅料满满**，每一口都吃的到香甜可口的叉烧。面皮脆叉烧香，还有什么要求？ 港岛来的米其林一星脆皮叉烧包？那是谁？ ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221947.avif?1589870751) ****售价：**S$6.80/3个** 潮式烧乳猪 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221948.avif?1589870751) **烤乳猪**，潮州人逢年过节嫁娶不可少的一道硬菜。 选用了湖南来25天大的乳猪，用混合香料（别问配方，反正你也买不到这猪）腌制，烤制出来的**外皮薄脆可口**，搭配一口葱去腻，余香回味无穷。 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221949.avif?1589870751) ******售价：****S$198** 潮式卤味双拼 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221950.avif?1589870751) 吃潮州菜，少不了卤味。 这份卤味，由鸭肉和圆蹄组成。潮州卤味，通常用**红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香**等十几种天然香料进行“打卤”，然后将肉浸到卤水中用火卤制。 这道菜的亮点，竟然在下面铺满的卤豆腐里，吸饱了卤汁的豆腐，吃起来嫩滑细腻香味浓郁。 同桌的伙伴果断舍弃肉肉，为了豆腐倾心不已。 ********售价：******S$26** 鲍鱼石榴果 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221951.avif?1589870751) 这是一道创新菜，一端上来卖相就叫绝。 厨师将蛋白做成皮，里面包了剁碎的**鲍鱼、鲜虾、香菇，**用蔬菜梗包好上锅蒸，呈现时，下面铺上高汤打底菠菜，味道惊艳颜值高，花心思。 **********售价：********S$18** 潮乐轩小炒皇 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221952.avif?1589870751) 这也是Vivo店推出的新品。由**大海米、鱿鱼和豆芽韭菜青红椒**炒制的爽口青菜，味道鲜香，虽然没有特别的惊喜，但是，不能都吃肉啊。 ************售价：**********S$28** 潮州海鲜芋头烙 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221953.avif?1589870751) 这道类似韩国海鲜饼又像潮州蚝煎的创新菜，下次来一定还要点。 潮州人酷爱的芋头，很形象的出现在这道菜里。各种海鲜和芋头拌在一起，用蚝煎的面糊拌均了**两面煎，面饼香脆**，每一口都是满满的海鲜，有诚意。 **************售价：************S$24** 潮州蚝仔肉碎粥 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221954.avif?1589870751) 潮州海鲜砂锅粥的影子，到现在终于看到。 喜欢泡饭的伙伴们，这个不是杨过，如果错过，才真的误终身。**新鲜大个的蚝和猪肉碎**，一起煮出来的粥，香！ ****************售价：**************S$8.8** 福果甜芋泥 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221955.avif?1589870751) 潮州大宴有个说法，叫做甜头甜味，头尾两道菜，必须是甜的。无甜品，不成宴。 本地潮州菜馆，白果芋泥是最常见的收尾甜品。通常芋泥都是猪油炒出来，要那股子香味，可这里，是用菜油炒制，出乎意料，完全不影响香滑的口感。 这道甜品，当年林则徐以牙还牙，用来回敬洋鬼子冰淇淋之辱，想到这里，我怀着对伟人的敬意把小伙伴的那碗也吃了。 ******************售价：****************S$5** 当然，爱吃绿豆的伙伴，也可以选**福果绿豆爽**（**S$4.5**）通常搭配脆油条碎来吃。 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221956.avif?1589870751) 这几道菜吃下来，我是服气的~ 乐天旗下另一间位于**Scott Road的潮州餐馆**，本来已经是本地潮州餐馆的翘楚，以后，Vivo这间就是我的新宠！ 这间新店，配备了四个普通包间和一个可以容纳20人的大包间，请客要面子？你看看吧。 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221957.avif?1589870751) ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221958.avif?1589870751) 作为常年围着Vivo打转的我来说，新的食堂有着落了。 现在去，还看得到这个 ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221959.avif?1589870751) **地址：**1 Harbourfront WalkVivoCity #01-53 Singapore 098585 Tel: +65 6221 0159 **营业时间**: 周一到周五：11am - 3.00pm (最晚点单时间 2.30pm) | 6.00pm - 10.30pm (最晚点单时间10.00pm) 周末和节假日：10.30am - 3.30pm (最晚点单时间 3.00pm) | 6.00pm -10.30pm (最晚点单时间 10.00pm) ![Vivo City这间久等的餐馆终于开业，好一出潮州大戏](https://www.shicheng.news/images/image/1322/13221960.avif?1589870751)