新加坡

2020年01月14日   •   5985次阅读

Night Safari 的区域里共有四条相互连接的徒步小道,在这里你甚至可以与野生斑点豹保持仅几厘米的距离。

拜访大型鸟舍,观看动作敏捷的“夜猫子们”,还有小袋鼠栖息地,神秘的夜幕下每晚都在上演着堪比非洲的狂野自然。

美食盛宴

养得起顶级厨师,也容得下路边摊

“一整个国家都很好吃是什么体验?”看看新加坡就知道了。

看似温和佛系的新加坡,却拥有不少亚洲最棒的餐厅,多元且包容的文化态度让所有美食元素在这里融合,发展成了最有趣的模样。

但同时,新加坡的市井小吃依然自成一派,无论开张多少间高级餐厅,车牛水里的摊主们依然收著自己的一方天地,世代相传,甚至连米其林也能惊叹于路边摊的美味。

车牛水

在新加坡想吃到好吃且地道的美食,除了要具备一双善于发现的眼睛之外,还需要有一股早起的勇气。

咖椰吐司、溏心蛋和浓咖啡这组国民早餐的美味不必多说,东南亚风情十足的肉骨茶、只吃一次就忘不了的辣椒蟹、养生又美味的田鸡粥也是新加坡街头小吃的招牌。但却鲜少有人知道美食天堂车牛水的正确打开方式。

趁著游客大军尚未杀到,车牛水老区是一定要掐著表赶去的,因为新加坡本地人最青睐的几个小贩中心都聚集在此。车牛水熟食中心、麦士威小贩中心、芳林巴刹都是游客较少的小吃聚集地,摊主们一早就准备好了各种美食来温暖新加坡人的胃。

而车牛水一定要赶早的另一个原因,就是一份仅要2新币,却让米其林评委们折腰的油鸡饭。

这间不足2平米的小摊看着平平无奇,却是传说中最便宜的米其林摘星美食。

当一份油鸡饭背后隐藏了三十年的积累,自然就会产生勾人的香气。

产自马来西亚的嫩鸡,不肥不瘦。放入特别熬制的锅底炖煮二十分钟,在刚刚好的那一刹那捞出,撒上酱汁的瞬间,芳香四溢。

除了味道令人折服,这家油鸡饭也因为品控的稳定性留住了大量老客户,绝对值得起一天早起。

Odette

沉心研发三十年换取米其林一星的路边摊,这样的经历看似已经足够传奇,但新加坡有意思的餐厅绝不止于此。

从外表看,Odette 似乎又是一家“平平无奇”的网红ins风餐厅。但事实是,这又是一家开张一年不到拿到米其林两星,开张两年即升至米其林三星的神仙餐厅。

Odette 开在新加坡国立美术馆里,美的让人一见倾心。被无数媒体捧为“网红餐厅”的它,却是一件真正的艺术品。

菜品惊喜连连,酒单不落俗套,服务恰到好处,这些才是Odette 真正摘星的原因。

虽然主打现代法餐,主厨却坚信食材第一,并致力于食材原味的表达。

为了最完美的表现食材的本真味道,Odette 与本地及全球顶尖小农供应商合作,真正做到了多少大厨梦寐以求的顶级食材本源。

每一道菜,在看似“网红”的摆盘下,透露著由内而外的真诚,不管外表有多夸张,依然吃得出每一样食材原本的味道,也是主厨真诚的味道。

主厨以严谨而富于匠心的态度,调制出充满惊喜的风味与口感。背后透露出的却是对食材的精准拿捏,对厨艺的深刻理解,与对创新的大胆态度。

星耀樟宜

顶级流量也为它打call

走进郁郁葱葱的森林谷底,身边是来自美国、马来西亚、澳大利亚、巴西等等十几个国家的几万棵树木;树木的中心地带一条巨型瀑布从天而降;蝴蝶园、仙人掌丛林、交错复杂的超大滑梯……

不要怀疑,这确实是一个机场。

樟宜机场在还未完工前,就已经获得了多项国际建筑奖项,许多人甚至会为了樟宜机场专程来一趟新加坡,只因有一些东西只有这里有。

这个C位“大瀑布”叫雨旋涡 (Rain Vortex),白天的40米巨型瀑布本身已经足够壮观,但夜幕降临后,才是它真正展现个性的一面。整座瀑布变换成一场五光十色的水幕激光表演:360°瀑布灯幕技术,闪烁万千的缤纷光柱,视觉效果震撼无比。

雨旋涡亮相后,林俊杰甚至以它为灵感创作了单曲《对的时间点》,MV的拍摄也直接在星耀樟宜取景,不仅是被美丽所俘获,更是为故乡打call。

但这还不是樟宜机场的全部,机场的其他区域甚至比雨旋涡更“好玩”。

T1航站楼里的仙人掌花园里生长著超过100种仙人掌,以及来自亚、非、美洲沙漠和干燥区域的旱生植物,简直把植物园搬进了机场。

占地1.4万平方米的星空花园绝对是孩子和家长们的天堂,奇幻滑梯区域包含家庭滑梯、下降滑梯、玻璃螺旋滑道等多种滑道,适合不同的人群,大人小孩都能尽情游玩。

T2航站楼的的蝴蝶园,是全球首个位于机场内部的蝴蝶园,在这里可以看到约1000只热带蝴蝶,种类达30至40种之多,还可以近距离观察蝴蝶的繁殖和喂养。

作为一家只有国际航班的机场,樟宜机场四大航站楼每天承运近千万人,是世界最繁忙的机场之一,

但就是这样一个集地理优势与客流量的重要机场,却每隔一阵子就要登上热搜,原因很简单——它太好玩了。

经过多年的融合,新加坡早已被多元的文化调制成了一杯独特的鸡尾酒,让旅行者惊喜连连。而开放包容的态度,也让来到这里的旅行者可以卸下心中压力,真正回归旅行的美好。

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