# 食在新加坡：新加坡饮食文化面面观 URL: https://www.shicheng.news/v/wZMrJ Published: 2019-10-04 Source: 狮城新闻 新加坡以其美味佳肴而闻名，这些美食融合了在这里定居和建立的中国，马来西亚，印度尼西亚和印度社区的影响。作为一个多元化的社会，可以吃到各种各样的食物。下面熊猫出国小编就带大家详细了解一下新加坡的饮食文化。 ![食在新加坡：新加坡饮食文化面面观](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15948809.avif?1589859837) 新加坡的菜肴包括： •海南鸡饭：在鸡肉饭上煮鸡肉，配以大蒜辣椒酱 •炒稞条：扁米粉，炒豆芽，蛤蜊，虾和中式香肠，一种黑酱油和辣椒酱 •马来菜饭：蒸白米饭，搭配顾客选择的各种肉类和蔬菜 •馅料煎饼：用平底锅煎的煎饼，里面塞满了香料肉末、大蒜、鸡蛋和洋葱。 顶级餐厅从中午到下午2点供应午餐，晚餐从下午6点到晚上10点供应。但是，您可以在小贩中心，休闲餐厅和美食广场随时在任何街区找到食物。其中一些全天24小时开放。 小贩中心为社会各阶层提供非常便宜但非常高质量的膳食。他们经常看起来过时，是一个集中在地上的高色桌子和凳子的中央饮食区，周围是食品出口柜台。每个食品店都有一个小厨房，最多三个人可以在炎热，密闭的地区长时间工作，生产的食物非常好，其中两个人都收到了米其林星。人们排起长队长达三个小时，可以在唐人街综合大楼，或者在克劳福德巷的山街大华猪肉面，每个人都有米其林星级厨房，从香港的酱油鸡饭和面条两种菜肴中选择一种，以每份4.50美元的价格出售食品。 由于小贩中心的环境在一个重视时尚和优雅设计的社会中被视为过时，客户很少包括年轻人或西方外国人，尽管提供的食物质量。与此同时，那些站在小厨房里长时间工作以准备非常低成本膳食的小贩们，鼓励他们受过高等教育的孩子接受高薪职业和职业培训。 新加坡拥有强大的创业社会，并成功建立了小贩中心的时髦版本。Timber +中心以货柜单元和大篷车为基础，中央休息区覆蓋防雨和防晒。食物仍然质优价廉，但游客也可以享受周围的环境。希望像这样的小贩中心可以鼓励更多的年轻人继续以前的小贩世代的食物传统，并带来新的忠诚客户。 手工咖啡非常受欢迎和时尚，许多独立的烘焙商和咖啡连锁店如雨后春笋般涌现，以满足巨大的需求。这里有澳大利亚咖啡馆早餐的趋势，鸡蛋，牛油果和烤面包广泛供应。 虎牌啤酒是当地的啤酒，很受欢迎。有许多当地的微型酿酒师，您可以在驳船码头的红点啤酒屋等地点品尝其中的许多。然而，新加坡的酒精含税很高，因此价格昂贵; 最实惠的场地是当地的小贩中心，一瓶啤酒的价格高达8新元。 酒吧营业时间大约下午5点，通常会打满酒精饮料的欢乐时光，最晚将在晚上9点结束。这些酒吧通常会营业至星期五和星期六凌晨2点以及本周其余时间的午夜，但对于许多人来说，午夜的最后一次捷运意味着很晚才很不寻常。对于那些乘坐计程车的人来说，新加坡的低犯罪率使得深夜街道比其他地方更安全。 在大多数酒吧和餐馆，账单上会自动加收10%的费用。菜单上的++表示10%的服务和7%的消费税尚未添加到显示的价格中，因此如果您在预算内吃饭，则需要注意此符号。在小贩中心或美食广场购买的食品或饮料不收取服务费。 自来水，大部分是从马来西亚进口的，可以安全饮用。各地的厕所都很干净，维护得很好，有服务员在场，并经常出示电子评级板供您投票清洁。它们可以在商场，快餐店和大型酒店中找到。在小贩中心，进入厕所可能需要0.10新元。 除非有官方吸烟区，否则禁止在所有公共场所吸烟，包括酒吧，餐馆和小贩中心。不要在公共运输工具上吃饭或吸烟(即使在公共汽车站)，也不要在任何地方丢弃垃圾。烟头不能落在地上。有很多警察都是便衣，所以你很有可能被抓住，这会导致巨额罚款。 小印度被视为一个与新加坡其他地区截然不同的无序和辛辣地区。在周末，产品，香料和小饰品挤满了被称为五英尺的有盖人行道。这个区域有酒精路缘。 尽管没有庞大的营销预算，克兰芝乡村协会成功地促进了克兰芝地区的农场主。只需支付少量费用，您可以从克兰芝地铁站乘坐每日小巴，并参观小巴环路上的任何农场。他们出售有机水果和蔬菜，山羊奶，小麦草，青蛙和陶器，并在咖啡馆和餐馆供应他们的产品。 如果您在餐饮场所作为私人家庭用餐，您应该保持安静和礼貌，而不是打扰其他食客。如果您与其他人，家人或同事一起用餐，则该餐的礼节取决于主人的种族身份。 如果你的主人来自新加坡的华人社区，那么偶数的客人 - 表示好运 - 将被安排在圆桌会议上。主人将坐在最重要客人旁边和右边的座位上。 这顿饭开始于主人举起酒杯并说'ch''('请')。然后其他人将举起他们的眼镜，右手从下面支撑玻璃，左手支撑玻璃。每个人都会说'yam seng'('成功')。然后每个人都用右手啜饮饮料。 然后你的中国主人将水平抬起筷子，然后再说'ch'ing'。他们现在将为您服务，然后您必须吃第一口，从而正式开始用餐。 无论您是在新加坡的中国家庭还是中餐馆，都应该使用中国使用的筷子。同样，如果放下鱼盘，则必须在同一位置吃鱼而不要转动盘子。 如果您的主人来自马来西亚社区，您将被要求坐在桌子的头部或主人的右手边。 对于马来西亚和印度的家庭，服务勺子用于在每个人的盘子上放置食物，但是服务勺子不得接触盘子。然后你用叉子将食物舀进你的食物勺，但不要把叉子放进嘴里。有时你可能不得不用右手吃饭。 在新加坡，当所有的餐点都被吃掉之后，可能在喝完一杯茶之后，晚上会很快结束。