# 新加坡美食 我要吃！ URL: https://www.shicheng.news/v/wojqQ Published: 2018-05-06 Source: 狮城新闻 新加坡汇集著来自四面八方的人，也带来了各地的美食，在长期的文化交融中形成了属于新加坡的味道。炒粿条(Char Kway Teow )、辣椒螃蟹(Chili Crab )、叻沙(Laksa)、海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)、肉骨茶(Bak kut teh)、馄饨面(Wanton Mee)、炒米粉(Fried Bee Hoon)，到了新加坡这些美食不要错过！ **海南鸡饭** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623692.avif?1589872199) 新加坡的海南鸡饭源自上个世纪二三十年代中国海南移民。 鲜美嫩滑多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配以鸡汤、切片的黄瓜和特制辣椒酱及姜蓉一起食用，简单美味，妙不可言。 在新加坡不管是市井气息的熟食中心还是环境典雅的高端餐厅，海南鸡饭随处可见，深受居民和游客的喜爱。 **辣椒螃蟹** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623693.avif?1589872199) 辣椒螃蟹在新加坡所有蟹类料理中独占鳌头，绝大多数海鲜餐馆皆可轻松尝到这道佳肴。 辣椒螃蟹以味美甜香多汁的泥地螃蟹为主食材，鲜红香辣略带微甜的酱汁与肥美鲜蟹一起翻炒，酱汁渗入蟹肉带出鲜香甜辣的绝妙滋味，令人胃口大开，食指大动，欲罢不能。 **肉骨茶** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623694.avif?1589872199) 到了新加坡一定要吃一次肉骨茶。 肉骨茶的“茶”非彼“茶”。相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，用了当归、杞、党参等药材来煮药，但因忌讳而将药称为“茶”。 有人偶然将猪骨放入茶汤里，没想到喝起来十分美味，后来经过改进形成了现在的新加坡肉骨茶。 肉骨茶没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香，鲜美之中又带着药材的提神劲道。新加坡家家户户自己都会煲制肉骨茶，很多小店也都可以吃到肉骨茶。肉骨茶对女性有滋补养颜的作用，对男性有补肾的功效。 **叻沙** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623695.avif?1589872199) 叻沙是一道娘惹独创佳肴，娘惹菜其实是结合了华族和马来西亚风味而形成的特色美食。叻沙就是其中很典型的一道配料种类多、烹饪细节繁琐的娘惹菜。正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。 **炒粿条** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623696.avif?1589872199) 炒粿条同海南鸡饭一样，是跟随着中国早期移民的脚步，从潮汕地区来到马来半岛，然后风靡新加坡，炒粿条是新加坡最经典的风味小吃之一。 炒粿条以粿条（也叫米粉、河粉）、海鲜、豆芽菜和腊肠为原料，淋入粿汁一起炒制而成。每家的粿汁配制方法都不一样，但主要的味道是甜咸香加微辣，颜色较深，美味营养！ ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623697.avif?1589872199) 在新加坡，有如痴如醉的美景，还能享受到舌尖上的美味！