# 移居新加坡的谷歌高管　立志在小红点吃遍中国34省级行政区美食 URL: https://www.shicheng.news/v/xBBjJ Published: 2021-11-25 Source: 狮城新闻 ![移居新加坡的谷歌高管　立志在小红点吃遍中国34省级行政区美食](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16831223.avif?1637762407) 左图为南京大排档，右图为河南美食胡椒汤。（driftingclouds） **作者 侯佩瑜** **对**于中国美食的了解，大多新加坡人或许只知道香港点心、上海小笼包、重庆麻辣、阳澄湖大闸蟹、兰州拉面等。 但你知道吗，中国有34个省级行政区，包括23个省、5个自治区、4个直辖市、2个特别行政区，每个地方都有代表自己的独特美食，而且这些中国美食在本地都能寻到踪迹。 谷歌云（Google Cloud）亚太区解决方案主管亚尼（音译，Jani Patokallio）利用他的业余时间开启了一个计划，立志要在新加坡吃遍中国34个省级行政区的美食！ 亚尼在美国长大，2003年移居新加坡，2010年又移居澳大利亚，不久前又返回本地定居。酷爱旅游和写作的他，是提供旅游指南的维客旅行 （Wikitravel）的创办人。 今年2月，他在个人博客介绍这个计划时写道， 在离开新加坡近10年后，我再次回到新加坡，令我印象深刻的是中国饮食在这里迅速发展起来。麻辣是最明显的代表。除了我们都知道并喜爱的中国南方菜肴，还有一些餐馆提供中国北方、东北、西部和中部地区的菜肴。其中一些相当正宗。由于这些餐馆主要是为新移民服务，在英语网络上几乎找不到这些餐馆的资料，本地的博客也鲜少介绍，大多没有使用送餐服务，在谷歌地图上也找不到。 他说，冠病让他原本到中国出差的计划夭折，因而他为自己设下一个目标：**在新加坡吃遍中国34个省、区的美食，同时炫耀自己非常不好的中文。** 据他的观察，要在本地吃上海或香港菜肴很容易，但要找贵州、河北或安徽的菜肴就很具挑战性。 他谦虚地表示，他对绝大地区的美食都不太熟悉，想要邀请网民为他介绍本地哪里可以找到这34个省级行政区的美食，但他不太想光顾五星级酒店餐厅，他比较钟爱日常、街头这些更接地气的食物。 红蚂蚁认为他对中国美食还是相当了解的。他还制作了一个表格，为网民列出每个地区和省份的代表菜系，包括大家耳熟能详的中国八大名菜：**鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。** 他还说，我们今天所知的34个省级行政区都是在1950年起才划分，一直到90年代才完成调整。因此中国饮食的菜肴流派与地区的划分并没有完全一致。 ![移居新加坡的谷歌高管　立志在小红点吃遍中国34省级行政区美食](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16831224.avif?1637762407) ![移居新加坡的谷歌高管　立志在小红点吃遍中国34省级行政区美食](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16831225.avif?1637762407) （driftingclouds） 他也写道，如果你想要以导游、翻译、烹饪顾问的身份带领他探索，他也非常乐意。 目前，亚尼已经在本地尝过新疆、天津、河南、福建、陕西、江苏、甘肃、西藏、湖北、澳门、内蒙古和台湾12个地区的美食，剩余的22个地区正在进行中。 亚尼为每一个地区的代表美食都写了一篇博客文，里头介绍特色美食的历史，也对他所找到的餐馆点评是否正宗和价格廉美。如果他一次无法尝完该家餐馆的特色菜，他还会光顾好几次，以便已更全面地给出评价。 有别于其他以赚取盈利为目标的美食博主，只是宣传和赞扬该餐馆的美食，亚尼对餐馆食物的评语有褒有贬。 例如在介绍新疆美食时，他给予西北香餐馆的评价是推荐。 但对于阿里疆餐馆，他却写道，一些菜式并不是丝绸之路的菜肴，简直就是卖了别区的食物。例如竟然有龙虾面条、樱桃番茄牛油果沙拉。 他也说，店里卖的烤全羊价格太昂贵了，价格是888新元一只。他语带调侃写道： “我想知道他们是否真的像菜单上那样给烤全羊带着黄金首饰上菜？” ![移居新加坡的谷歌高管　立志在小红点吃遍中国34省级行政区美食](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16831226.avif?1637762407) （driftingclouds） 在介绍本地天津食物时，亚尼前后跑了全岛好几家小吃店和咖啡店摊位，才拼凑了不是那么正宗的天津美食。例如你或许没听过的茶汤、老豆腐、煎饼馃子和麻花。 这或许反映了本地的天津人真的不多。 亚尼也像李家公子李鸿毅为本地雪糕店制作地图那样，为本地中国美食制作了“吃货地图”。 ![移居新加坡的谷歌高管　立志在小红点吃遍中国34省级行政区美食](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16831227.avif?1637762407) 新加坡的专属中国美食“吃货地图”。（谷歌） 红蚂蚁看了他的博客，虽然还未前去打卡试味，却仿佛已经上了一堂中华饮食文化课。 **相关连结** https://docs.google.com/document/d/18J3L6fW51vIh\_XBINo6GmMfsOI7PIjBG3QYt-wyR04s/edit https://driftingclouds.net/ [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3MDIwOTEwNw==&mid=2247512362&idx=1&sn=bf3a4f336acefbf59f2dc2aee4ff63e6&chksm=ce93b216f9e43b0025b158dce5136d080d4137f5b013b2324fd92f2fe9082cf09cbdd56d95e9&scene=21#wechat_redirect) ![移居新加坡的谷歌高管　立志在小红点吃遍中国34省级行政区美食](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16831230.avif?1637762407)