# 【狮城米其林指南2023】大马黄达文获颁年轻主厨大奖 

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Published: 2023-06-30
Source: 狮城新闻

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（新加坡讯）今年的《新加坡米其林指南》再度颁发“米其林指南年轻主厨大奖”，由来自马来西亚的年轻厨师黄达文夺下殊荣。

黄达文不仅获颁《新加坡米其林指南2023》年轻主厨大奖，他所执掌的Seroja在《新加坡米其林指南2023》首次摘下米其林一星和米其林绿星（Michelin Green Star）奖项，这也是新加坡首次有餐厅获得此殊荣！

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黄达文

29岁的黄达文出生于马来西亚巴生，从小在Jalan Seroja的住家吃着阿嬷烹煮的道道家常美食。黄达文后来离开了马来西亚，18岁到法国追随米其林二星名厨弗雷德里克切尔奇，2015年前往旧金山米其林三星餐馆Coi与Benu，之后到了新加坡的米其林一星餐厅Cure。他在2017年加入米其林一星餐厅Meta，离开前已经升上主厨职位。

黄达文年仅29岁却已拥有丰富经验，去年代表亚洲参赛2019-21年“S.Pellegrino青年厨师大赛”，取得大赛前三名的非凡成绩。

据官方介绍，米其林指南年轻主厨大奖是为了肯定年纪36岁以下、有着卓越天分与无限潜力的年轻星级主厨。

米其林绿星则是一项年度奖项，标举在永续作为上领先的餐厅。他们在道德与环保都有一定的坚持，与注重永续的供应商与生产者合作，减少浪费，或甚至不使用塑胶和与其他无法回收的材料。