# 老字号酒楼厨房大火  20员工居民急逃 

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Published: 2020-11-25
Source: 狮城新闻

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酒楼的排油烟管起火，冒出火焰和滚滚浓烟。（读者提供） 

（新加坡25日讯）疑灶炉旁的“火种”引发火患，文庆路万兴酒楼前午（11月23日）突传火警，厨房突然烧了起来，火势沿着排油烟管蔓延，组屋一角笼罩着呛鼻浓烟，约20名餐厅员工和居民紧急疏散。

这起火患发生在前天下午5时10分，地点是文庆路第22座组屋楼下的老字号万兴酒楼。读者提供的视频显示，火患发生后，酒楼的排油烟管冒出殷红的火焰，滚滚浓烟冲天直冒，相当骇人。

记者抵达现场时，火势已被扑灭，排油烟管烧得焦黑，现场仍弥漫着一股烧焦味，多名警员及民防人员也在场调查。

事发时路过该处的陈传忠（42岁，房地产经纪）说，当时火势相当猛烈，民防人员举著水枪往排油烟管不停灌水，才把火扑灭。



## 不是酒楼第一失火



居住在餐馆楼上的女居民（65岁）说，当时她和丈夫还有一岁半的孙女在客厅看电视，窗外突然浓烟滚滚，她察觉不妙立即逃命。

“这不是酒楼第一失火了，我们疏散时，发现楼上居民也跑下楼，大家都很担心火势会延烧到楼上。”

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酒楼的厨房员工徐先生（50岁）受访时说，虽然起火的灶炉当时并没有开火，但锅子里头有油，怀疑是在灶炉旁的“火种”引起火患，延烧到排油烟管。

他解释说，“火种”是让厨师“借火”点燃灶炉时使用的，会一直开着，至于锅里的油为什么烧起来，他自己也想不通。他说，发现厨房失火后，他吓得马上跑到餐厅去通知同事赶快疏散。”

民防受询时表示，火患涉及厨房的排油烟机，民防人员使用了一个消防水喉和一支水枪将火扑灭，约有20人自行疏散，无人在事件中受伤。

失火原因还在调查中。

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文／《联合晚报》