# 新加坡之旅：如切与加东

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Published: 2024-07-02
Source: 狮城新闻

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新加坡的华人区，有两个，一个是大名鼎鼎的牛车水，一个是名不见经传的如切（Joo Chiat）、加东（Katong）（如切和加东是相邻的），牛车水显性，大家都知道，而如切、加东隐性，知道的人不多，为什么？因为这是富人区（曾经的富人大多以居住于此为荣，现在的则以武吉知马为荣），当然低调些。

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既然是曾经的富人区，房屋自然以别墅为主，而别墅则以联排的多，各个区都没有围墙。但家家户户都是独立的，有小院子，外围是花木环绕，当作屏蔽，每一栋别墅都有自己的风格，欧式、中式、兼有南洋特色，正因为格调的不同，这里才成为旅游爱好者追捧的地方，所以，成为打卡之地。

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除了房屋建筑格调的引人入胜之外，还有文化，瞩目的焦点是娘惹文化，什么是娘惹呢？在1402年的时候，马六甲王朝建立，之后蓬勃发展，成为地方一支不可小觑的力量，明朝朱家便以怀柔方式笼络马六甲王朝，赠予苏丹王一位叫汉宝丽的公主作王后，跟随公主的仆人、兵士有五百多人，随着时间的推移，这五百多人分散到了民间，并与当地的马来人通婚，所生的子女，男的称之为岜岜，女的称之为娘惹，因为娘惹有中国人的血性，得保持着中国人的传统，就是相夫教子，大部分时间在家，于是弄吃弄穿的，时间长了，便产生了娘惹的美食、服饰，这，就形成了娘惹的文化，当时新加坡归属于马来西亚柔佛，所以，娘惹文化便传来了新加坡，如切的娘惹博物馆有这方面的知识介绍和展览，而且是免费的，对饮食文化、服饰文化有爱好的，到娘惹博物馆（Peranakan Houses：位于287 Joo Chiat Rd）来不会失望的。

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如切和加东属于成熟的社区，一两百年历史了，自然会有许多老铺，会有许多美食，也确实如此，譬喻说真美珍咖啡，保留着咖啡的原味，据说其奥秘在于制作过程，而原料是没有区别的，这就是这家咖啡独特而闻名的所在。加东叻沙（Katong Laksa）则是又是一种特色美食，特别是辣味椰奶汤米粉，特别著名，吸引了无数人来品尝，其中不乏鲜光之辈，如港台演员。还有甜品、面包、粽子，都是打出了名堂的美食，每一个名食都要品尝的话，一天是不够的。

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如切、加东在新加坡东部，要看海景则要走老远，原来这些别墅是在海岸线上的，因为填海的缘故，这里现在离海比较远了。

在大热天里来这里，最好的方式还是美食，那里有空调……

吟诗一首：

绿树丛中百姓家，

八哥声近远浪花，

街边老铺杯杯烫，

惆怅咖啡代喝茶。

注释：

不同姓氏的家屋，都被绿树环绕，附近活跃着八哥，但离海有一点距离，听浪声就渺茫了些，街边的老店铺，泡满了热腾腾的饮料，遗憾的是不是故乡的茶水，而是外来的咖啡。

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