# Shiok Kitchen Catering（SKC）完成整改与员工培训，解除停业令

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Published: 2024-01-06
Source: 狮城新闻

卫生部和新加坡食品局宣布，餐饮供应商Shiok Kitchen Catering（简称SKC）已完成整改和员工培训，并因此解除了停业令，现可恢复正常营业。

根据卫生部和食品局的联合声明，2023年12月4日至9日期间，有125名食客在食用了SKC准备的食物后患上了肠胃炎，并寻求了医疗治疗或自行服药。幸运的是，这一事件没有导致任何消费者住院。

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（图：来源于网络）

为了保护公众免受潜在的卫生风险，食品局于2023年12月14日下令SKC停业，直到他们采取必要的整改措施和员工培训。

在停业期间，SKC彻底清理了所有即食食品、解冻食品和易腐食品，并对工厂设施进行了彻底的清洁和消毒，包括设备和用具。食品准备区域的桌面和地板也进行了彻底的消毒。

此外，SKC的食品处理人员重新参加并通过了第一级食品安全课程（[Food Safety Course Level 1](https://coursemology.sg/course/wsq-food-safety-course-level-1-mandarin/)），负责食品安全审核的员工也通过了新技能资格（WSQ）的食品和饮料卫生审核课程。

SKC还更换了台下冷却器、厨房秤和储冰盒，并采取了害虫防治措施来确保食品的安全性。

食品局强调，尽管SKC已经完成整改和员工培训，但他们将继续密切监督该供应商的运营，以确保其持续遵守食品安全要求。

食品局还表示，根据对肠胃炎事件的调查结果，他们将决定是否对SKC采取执法行动。如果SKC违反了环境公共卫生（食品卫生）条例，最高可被罚款2000新元，而重犯者可能会面临每日最高100新元的罚款。

最后，联合声明提醒食品业者，维护食品安全是每个人的共同责任，他们必须始终遵守良好的食品和个人卫生习惯，以确保食品供应的安全性和质量。