了解一座城市，从吃开始！
没错，如果你想要了解新加坡，不仅要从它的美食来了解，更要从新加坡人的用餐习惯文化深入下去。
INS @gordon61 在新加坡有些用餐习惯会让人哭笑不得，但有些习惯会让你记忆深刻，更了解新加坡人，更了解新加坡！
食阁文化
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当你问新加坡的朋友今天在哪里吃的，10个朋友可能有8个都回答 Food Court 呀！你惊讶于虽然新加坡小，但是这个“Food Court“也太有名了吧，大家竟然都去那边吃，以为“Food Court”是一个餐厅的名字。
INS @foodrepublicsg 但是当你在新加坡生活过你才明白，“Food Court”遍布新加坡的各个购物中心和居民区，极为普遍和重要，它的前身就是邻里住宅区的小贩中心，华人统称它为食阁。Food Court以食物的多样性、价格便宜著称，是新加坡本地人最爱去的地方之一。
INS @khoingn 每一个食阁都有固定的几样餐品，如酿豆腐，鱼片汤，广式烧腊，虾面，福建炒面，椰浆饭，鸡饭还有糖水铺等组成。从早到晚，来食阁用餐的人是络绎不绝。
INS @patibyr 老巴刹 Telok Ayer Market
值得注意的是在居民区的食阁每个月或者每周都有固定的一天是清洗日，不开门的；而购物中心的食阁，是全年无休的，可见食阁文化对新加坡人来说是十分重要的。
点餐文化
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刚到新加坡点餐时，你会听不懂对方在说什么，比如“吃吗？”或者“吃还是包？”其实是在问你：在这边吃还是打包带走。如果被问到“要水吗？”或者“冰还是烧 ？”其实是在问你 ：要不要买饮料，要冰的还是热的。
Soogif @社会有型，哥有样.つ 呐尼？ 还能再懒一点吗？ 其实并不是懒的问题，而是效率的问题，节省下来的时间可以问多几位顾客 ，从而提高工作的效率。 除了语言精简，还有一点是你可能根本看不懂它的菜单 ！最好的例子就是咖啡店的菜单，第一次接到菜单的我，完全不知道自己要喝的是哪种 ！
INS @culturally.co 其实仅仅一个咖啡单，就融合了几种语言 ！ Kopi其实是Coffee的Singlish音，而Teh就是Tea的Singlish音 。
Kopi / Teh： 这是指加炼乳的咖啡 / 茶 Kopi O / Teh O： O是闽南语中“黑”的意思，这里代表加糖不加奶的黑咖啡 / 茶 Kopi Kosong / Teh Kosong： Kosong是马来语中“空虚”或“没有”的意思，这里的意思就是糖、奶都不加的黑咖啡 / 茶 Kopi C / Teh C： C是表示加淡奶和糖的咖啡 / 茶 Kopi C Kosong / Teh C Kosong： 同理可得，代表的是加淡奶但不加糖的咖啡 / 茶
INS @iceberg_philosophy 是不是 很晕了呢？其实还有更多 ，类似： Kopi Gao： Gao是闽南语里面“厚”的意思，代表浓一点的咖啡 Kopi Po：
Po是闽南语里面“薄”的意思，代表淡一点的咖啡 Kopi Peng： Peng是闽南语中“冰“的意思，代表要加冰的咖啡 Kopi Siew Dai： Siew Dai是闽南语中的“少甜”，代表咖啡少糖 Kopi Gah Dai： Gah Dai是闽南语的“加甜”，代表咖啡多糖 其实新加坡的语言中，除了会参杂马来语，粤语，英语之外，最多的还是参杂的闽南语，很多菜的名字也是从闽南语延伸而来。
INS @ceekay_lim 比如 Bah Kut Teh，Teh大家都知道是茶的意思，Bah是肉的意思，而连起来就是肉骨茶的意思 。惊不惊喜，意不意外？
饮料文化
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除了咖啡和茶的名字以外，新加坡的安哥（Uncle - 特指老伯）们很喜欢在每天下午在食阁点上一杯饮料，看着报纸或者聊著天，一下午就这样过去了。
INS @tatjari
INS @dantewie 除了那些难懂的名字外，有一种饮料，名为钓鱼，是用茶包泡的茶。对这个有趣的名字有两种解释，一是以前有一种印有渔翁钓鱼图案的中国茶包，二是茶包被上下提动时，就像钓鱼的动作一样。这两种解释你比较喜欢哪一种呢？
INS @faceliftdesign 新加坡的饮料文化还有一个，就是打包的咖啡或者茶是用塑料袋！虽然塑料袋和塑料吸管用起来方便，但是对环境的污染可是很严重的，希望在不久的未来，新加坡能够做到“无塑”生活！
INS @fat.heilan.coo
排队文化
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新加坡的排队文化真的是深入人心，大到买房，小到吃饭，新加坡人都有这个准则，就是 Long queue must queue —— 有队必排 ！ 来看看，他们是多么喜欢排队 ！
INS @keropokman
INS @stephaniespr
INS @wheremytummycomesfrom 没错，眼前这一些人都是在排吃的！ 除了长长的队伍，排队时有一个更有意思的现象，就是占座位！在新加坡，餐巾纸占座这种文化真的是让人哭笑不得。
除了餐巾纸占座，还有用雨伞、报纸、饮料、工作牌、名片等来占座，更有甚者直接丢下钱包占座。虽然新加坡十分安全，但你们的心也太大了吧！ 其实这种文化正好也证明了，新加坡是一个很守规矩的地方， 大家都会遵守这种不成文的规定。
餐具文化
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为了给特殊人群工作者减少工作量，政府鼓励大家主动返还餐盘到餐盘收集区。现在在食阁吃饭，越来越多的人会自觉返还餐盘，或者有收餐盘的工作人员主动来收，大家也会笑着说谢谢。
INS @todayonline
其实这个社会大家都做一点小小的改变，世界会变的更加美丽，不是吗？
INS @foodrepublicsg 新加坡对于餐具的用法并没有规定，但大家却能做到高度的统一！比如，用盘子盛饭时，会使用汤匙和叉，通常左手汤匙，右手叉；用碗盛饭吃时，会使用筷子。又比如，能使用循环利用的餐具时不会选择一次性餐具。
宗教文化
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宗教文化在新加坡一直以来都是秉承著各宗教和谐共处的原则。新加坡政府在这方面做足了功课。马来人不吃猪肉，因为他们是穆斯林；印度人用右手吃饭，左手擦屁股，这些老生常谈的东西，我们就一笔掠过。
INS @thinkofping 新加坡有很多华人是不吃牛肉，原因竟然是“拜观音”。传说观世音的父亲转世投胎成了一头牛，所以大多拜观音的人是不吃牛肉。如果你要邀请本地华人一起吃火锅，一定要问一下大家有没有不吃牛肉的哦！
INS @daisyplantkitchen 新加坡也是崇尚素食主义的城市，这也得益于新加坡人对素食的追求，这个跟宗教没有太大关系，但是如果你要请你的新加坡朋友吃饭，别忘了问一下他们的需求哦！
南洋的饮食文化是历经岁月累积下来的，对于传统文化的延续和保持，都需要我们每个人尽力配合，入乡既要随俗。有些习惯可以不用跟随，但是有些习惯是我们对他人和对其他宗教的尊重。
疫情当下，许多人推迟了来小坡的旅行，在坡的中国小伙伴们也尽量不出家门。但是相信在全球人民的共同努力下，我们很快可以共克时艰！
待到那时 我们再相约这座花园城市 同享美食吧！
