# 新马椰浆饭也有大不同？让大家更了解两国之间的饮食差异

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Published: 2023-06-26
Source: 狮城新闻

众所周知，马来西亚的国民美食是椰浆饭。

充满椰香味的椰浆饭搭配鸡蛋及各种配料如花生，炸江鱼仔等，最后与香辣的SAMBAL酱料搭配在一起，成为了极其美味的一道料理。

然而，除了马来西亚拥有椰浆饭，作为邻国的新加坡也有椰浆饭。而马来西亚和新加坡虽然都有椰浆饭，但实际上两者的椰浆饭都不一样。那么究竟有什么不一样呢？我们接下去看看。

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**1. 香蕉叶包裹**

在马来西亚的椰浆饭，最大的特征莫过于用香蕉叶来包裹。用香蕉叶包裹的椰浆饭，会让里面的饭充满着香蕉叶的香味。然而，新加坡的椰浆饭却是在餐盘中呈现，并没有用香蕉叶来将其包裹。

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**2. 炸鸡**

马来西亚的椰浆饭虽然大部分都没有炸鸡，但是顾客可以选择添加。而马来西亚伴随椰浆饭的炸鸡通常都是一整块炸鸡放进去。而新加坡则是相反，新加坡椰浆饭里的炸鸡是以鸡排的方式放进去。两者虽是炸鸡，但一个是炸鸡腿，一个是鸡排，这就是两者之间的区别。

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**3. 新的搭配**

椰浆饭被誉为马来西亚的国民美食，而它也保持着传统椰浆饭的标配，只是香蕉叶包裹椰浆饭再搭配上炸花生、炸江鱼仔及鸡蛋，之后淋上SAMBAL辣椒酱料。但是新加坡却乐于创新，新加坡的椰浆饭通常都有不同的组合搭配。

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**4. 加入烧烤的元素**

此外，新加坡的椰浆饭会加入烧烤的元素，让其别具风格。而经过烧烤的鸡肉或海鲜与椰浆饭搭配一起，口感也变成不一样。而新加坡除了会使用SAMBAL辣椒酱之外，还会使用其他的酱料，如：特色的澳式酱料。

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以上这些都是马来西亚和新加坡椰浆饭的区别。两者之前还因为椰浆饭是自己的国菜而起了争执，但是，两个国家的椰浆饭都是加了自己国家的元素，因此别有风味。无论是马来西亚还是新加坡的椰浆饭，好吃就完事了。

（文章原载于微信公众号微大马）