# 新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了 URL: https://www.shicheng.news/v/yLZq3 Published: 2018-12-20 Source: 狮城新闻 吴侬软语的江南水乡怕总也是绕不出 这阡陌交通的**弄堂点心**和浓油赤酱的**本帮菜** K妹今天给大家带来的 就是坡上最最地道的弄堂生煎和本帮菜 **祥源记** (**福利文末自取哦)** ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687895.avif?1589870390) 一客生煎 小辰光的弄堂记忆 对于出走半生的上海宁来说 最难以割舍的应该就是这 在弄堂口飘香十里的**生煎馒头**了 **祥源记是将地道上海生煎带入小坡的**第一人**** 是来自上海的大厨一个一个捏出来的招牌味道 再挑剔的**上海胃**都能被瞬间安抚 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687896.avif?1589870390) K妹去的时候生煎们已经 被捏成了白白胖胖的**小团子** 在平底煎锅里排排好坐等煎熟了 淋上大豆油，盖上**楠木锅盖**，开煎！ 一会儿就能听到锅里热油噼里啪啦的热油声 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687897.avif?1589870390) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687898.avif?1589870390) 负责做生煎的师傅也是上海人 整个过程大开大合，毫不拖泥带水 锅子360度不断旋转，让生煎们都**受热均匀** 开锅瞬间撒上芝麻和葱花 香气扑鼻，原来是生煎味儿的嘎嘣脆鸭～ ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687899.avif?1580437982) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687900.avif?1585058146) 大概10分钟左右 一锅混著**面香**和**肉香**的生煎就煎好啦 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687901.avif?1589870389) **皮薄肉鲜**的生煎光闻着就十分诱人了 咬开一个小口，**浓郁的汤汁**奔涌而出 老板说每一个生煎 都能保证有至少半勺的汤汁哦～ ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687902.avif?1585058146) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687903.avif?1589870389) 生煎的**皮很薄**，底煎得也**酥脆** 肉馅鲜美，桌上调味料也自给自足 是上海弄堂里最简单又温情的美味了 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687904.avif?1589870389) 点心类的美味当然不止生煎 **荠菜肉丝炒年糕、咸肉菜饭、鲜虾小馄饨** **咖喱牛肉面、雪菜肉丝笋丝面、大肠面** **辣肉面、咖喱牛肉粉丝汤、炸猪排等等等等** 都是很正宗的上海味道 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687905.avif?1589870389) 咸肉菜饭 咸肉提前腌制好 老板专门准备了一个 特别的控温房间来腌制这咸肉 **咸肉鲜香**、**青菜爽口**、**米饭软糯** 三者的组合真的是非常得人心了 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687906.avif?1589870389) 荠菜肉丝炒年糕 荠菜翠绿，年糕白嫩 **糯糯**的口感里带着荠菜的山野气息 配上肉丝的咸鲜 绝对让人爱不释口 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687907.avif?1589870389) 还有香酥可口的**炸春卷** 内里细嫩鲜香的馅料 配一碗软软糯糯、香甜温润的**酒酿圆子**甜点 是江南水乡独有的风情万种的样子呢 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687908.avif?1589870389) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687909.avif?1589870389) 最重要的是 点心类人均**只要$15**就能吃到饱饱的啦 一桌美味 阿拉上海宁的本帮味道 祥源记的生煎开了几年，有口皆碑 为了满足大家的上海胃 还专门聘请了经验丰富的**上海大厨** 做起了地地道道的本帮菜 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687910.avif?1589870389) **本帮菜** 最早的本帮菜起源于**浦东三林**，是老城区饭摊上专供体力劳动者的美食，因而走的是“**量大价廉口味重**”的路线，酱油足量，下饭又能补充体力，因而有了“**浓油赤酱**”的本帮菜传统。 响油鳝丝 响油鳝丝是十分经典一道淮扬菜，也叫响油鳝糊 祥源记应该是新加坡 **唯一一家**做得出如此鳝丝的餐厅了 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687911.avif?1589870389) 新鲜的野生黄鳝每日特供，**现杀现划** 做这道菜的大师傅做上海本帮菜做了十几年 划鳝丝的绝活是独门手艺 茭白笋过油，青葱爆香，将鳝丝**大火爆炒** 依次加入老抽、黄酒、海鲜酱等，配比得宜 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687912.avif?1585058146) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687913.avif?1585058146) 出锅后放入蒜泥，淋上热油 上桌后还在滋滋作响呢 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687914.avif?1585058146) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687915.avif?1585058146) 鳝肉处理得很干净，肉质**细嫩鲜美**，酱香浓郁 是很正宗的本帮菜味道 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687916.avif?1589870389) 碧绿圈子 这是十分传统的一道本帮菜，即草头圈子 “草头”即为苜蓿，“圈子”即为**肥肠** 赭褐的肥肠置于碧绿的苜蓿草之上 看着就十分有食欲 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687917.avif?1589870389) 圈子软嫩又煎得香酥，**肥而不腻** 苜蓿草脆嫩爽口 让K妹想起了紫薇格格的“燕草如碧丝” 意境十足了 松鼠黄鱼 这黄鱼是从东海打捞**空运**来小坡的 可以极大地满足大家的上海胃 毕竟一方水土养一方鱼嘛 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687918.avif?1589870389) 一刀一刀将鱼肉翻起，处理好小刺，而后将黄鱼炸得**皮酥肉嫩**，淋上酸酸甜甜的芡汁，最后以虾仁、青豆来点缀，好看又好吃。 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687919.avif?1589870389) 招牌红烧肉 红烧肉绝对是本帮菜中不可或缺的一道美味 也是上海宁年夜饭中的“硬菜”了 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687920.avif?1589870389) 浓郁的色泽是酱油的功劳 肉皮有一丢丢劲道，肥肉**软烂香滑** 瘦肉也不柴不塞牙 筷子戳一戳，还duang duang的呢 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687921.avif?1589870389) 阳澄湖大闸蟹 吃货们的重点来啦 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687922.avif?1580437983) 这个季节小坡的吃货们怎能无蟹 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687923.avif?1585058146) 祥源记精选了正宗**阳澄湖大闸蟹** 以慰藉我们大家的口腹之欲 **$55两只**的价格也是非常贴心了呢~ ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687924.avif?1589870389) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687925.avif?1585058146) **正宗阳澄湖大闸蟹** K妹去过很多次了，每次点的菜都不一样 但每一样的味道都**精致而正宗** 比如 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687926.avif?1580437983) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687927.avif?1589870389) **油焖茭白笋** 温润鲜嫩的茭白笋，阵阵糯香溶于口中，柔滑细腻，咸淡适宜 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687928.avif?1589870389) **清炒虾仁** 虾仁十分鲜嫩，香气四溢，虾仁纯清炒，油润透亮，软嫩中还有虾仁脆生生的口感，十分好吃 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687929.avif?1589870389) **腌笃鲜** 这是最能代表春天的一道菜。嫩生生的春笋，鲜醇的咸肉，还配有翠绿的莴笋，小火慢煮，乡味十足 3 当然啦，店内的冷盘也足够让人惊喜 四喜烤麸 这是十分经典的一道上海菜，甜咸口儿的 所谓四喜，本为**四鲜** 即**烤麸**、**黄花菜**、**木耳**、**花生** **四喜** ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687930.avif?1589870389) **烤麸** 让K妹惊讶的是，烤麸都是上海空运而来的哦，烤麸很有弹性，一口咬下，浓郁的酱汁在口中化开，打飞的来的食材果然还是不一样呢~ ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687931.avif?1589870389) 桂花糖藕 桂花糖藕是K妹非常非常喜欢的一道冷盘 **莲藕**里夹着**糯米**，蒸的软烂 **桂花**用料很实诚 入口后香气弥漫在唇齿之间，香甜不腻 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687932.avif?1589870389) 其他冷盘和点心也都精致而美味 **酱牛肉**精选了牛腱肉，酱香浓郁 是祥源记的独家味道 **糖醋排骨**酸酸甜甜的，肉质也丝丝入扣 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687933.avif?1589870389) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687934.avif?1589870389) 这些正宗的本帮菜**人均只要$25**哦 价格也是十分走心了呢 一盅黄酒 细聊漫谈百味人生 江南自古为酒乡 而江南出产的**黄酒**则是 世界上最古老的酒种之一 始于商周，流传至今 以大米、黍米和粟为原料，**口感醇厚** 是上海人难以割舍的一种情怀 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687935.avif?1589870389) 黄 **石库门上海老酒** 酒 祥源记进口了上海传统而地道的石库门黑标黄酒 酒香醇厚甘源 也是上海老克勒们最信赖的黄酒味道 **可派粉丝独享福利** ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687936.avif?1580437983) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687937.avif?1589870389) 祥源记特推出 三重重磅福利 到店即可享受哦~ ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687938.avif?1589870389) 01 招牌生煎免费送 活动期间，凡**三人同行** 到店消费 即可**免费获赠招牌生煎一份** ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687939.avif?1589870389) 02 祥源记上海风味大礼包 **扫描下方二维码** 即可参加 **祥源记上海风味大礼包抽奖活动** ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687940.avif?1585058146) 从点心到冷盘，从抵价券到石库门黄酒 奖品可是应有尽有哦~ **奖品一** 酒酿圆子、咸肉菜饭 炸春卷、小馄饨 **招牌上海点心免费任选其一** \* 营业时间内都可进行兑换哦 **奖品二** 四喜烤麸、糖醋排骨 酱牛肉、桂花糖藕 **招牌上海冷菜免费任选其一** \* 营业时间内都可进行兑换哦 **奖品三** **$10抵价券免费送** \* 工作日可进行兑换哦~ **奖品四** **黑标石库门黄酒免费送哦~** \* 工作日可进行兑换 03 留言赠送招牌红烧肉 在可派推送的这篇帖子下方**留言** 老板会选出**10条**走心留言 **免费赠送店内的招牌红烧肉哦** ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687941.avif?1589870389) **留言得奖公布时间** **2018年12月27日** **活动时间** **2018年12月20日 - 2019年1月20日** 注： \* 店内无GST收费哦； \* 三项福利可同时使用； \* 福利二每桌限兑换一张哦； \* 此活动最终解释权归祥源记与可派所有 祥源记自开业起就颇得大家青睐 店内常常座无虚席 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687942.avif?1589870389) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687943.avif?1589870389) 店的装修简约又温馨，很有上海的味道 现在还开放了二层的包间和卡座 无论是几个人的小聚餐，还是一群人的狂欢 都再合适不过了 ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687944.avif?1589870389) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687945.avif?1589870389) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687946.avif?1589870389) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687947.avif?1589870389) 十里洋场上的风花雪月，车水马龙下的旗袍佳人 是旧上海最独特的标志 十里飘香的弄堂美食，浓油赤酱的本帮味道 一客生煎，一桌子美味，再配上一盅黄酒 不仅是老克勒们最鲜活的记忆 更是上海宁最难以忘怀的小辰光味道 **人均：**点心/小吃 $15，上海本帮菜$25 **地址：**405 Jln Besar, Singapore 209011 (惹兰勿刹405号) **电话：**+65 6291 1101 **营业时间：**11:30 am - 10:00 pm (每周一不营业哦)十里洋场上的风花雪月，车水马龙下的旗袍佳人 是旧上海最独特的标志 十里飘香的弄堂美食，浓油赤酱的本帮味道 一客生煎，一桌子美味，再配上一盅黄酒 不仅是老克勒们最鲜活的记忆 更是上海宁最难以忘怀的小辰光味道 **人均：**点心/小吃 $15，上海本帮菜$25 **地址：**405 Jln Besar, Singapore 209011 (惹兰勿刹405号) **电话：**+65 6291 1101 **营业时间：**11:30 am - 10:00 pm (每周一不营业哦) ![新加坡唯一正宗上海本帮菜！送菜送生煎了](https://www.shicheng.news/images/image/1368/13687948.avif?1585058145)