# 断掌叔卖面 未婚妻相随 

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Published: 2019-03-13
Source: 狮城新闻

（新加坡13日讯）断掌叔卖“榜鹅干面”的视频挂上网后一周爆红，约12万人浏览，1400人转发，网友被他坚毅精神感动，纷纷结伴要去支持！

《联合晚报》报导，最近人气火的小贩余明勇（56岁），右手掌在1984年一场工业意外中遭混泥搅拌机搅碎而切除，之后他1995年接手“榜鹅干面”生意，推出独创肉丸，很受欢迎，目前在后港1道第105座巴刹与熟食中心开档。

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余明勇左手煮面，断掌的右手支撑。

上周三（6日），“阿公故事”（Our Grandfather Story）面子书挂上采访他的视频，打动了许多顾客，从全岛各地去排队支持。

过去两天巴刹清洗，今早重开后，余明勇的摊位前一直大排长龙。记者观察，人气最旺的面是肉丸面、肉脞面和粉肠面。

余明勇受访时说：“很多人觉得很新奇，用一只手煮面的人不多见，但我证明这是可以做到的，动筷子煮面也可以是真功夫。”

他说，每天工作超过12小时，凌晨2时到档口准备到清晨7时，卖到午餐后收档和清洗。

他亲手调制独创肉丸，因认为“买现成的很容易受制于人”。

本来是右撇子，意外后左手当右手用，他努力克服障碍，确保每天“煮两三百碗，每碗水准都差不多，让每个人吃得满意”。

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余明勇（左）35年前断掌后，态度积极靠单手卖面，未婚妻配合无间。

他说，把面煮好关键是要用心。

他也欣慰未婚妻徐小姐（40来岁）愿意辞去幼教工作来帮忙，他煮面，她准备配料，配合无间。两人计划不久后结婚。

Post in: 中国报 Johor China Press