# 少了就不像过年 最爱年糕猪肚鲍鱼汤 潘玲玲：承载满满的爱 

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Published: 2026-02-16
Source: 狮城新闻

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潘玲玲最喜欢妈妈的煎年糕。（新明日报图） 

（新加坡1讯）大年除夕，除了团圆饭桌上的美味年菜，还有哪些美食是艺人过年“必吃”的？《新明日报》访问四名本地艺人，了解他们在农历新年期间最爱吃 哪些美食，以及其 背后的故事。

潘玲玲说，她最喜欢吃的农历新年美食是煎年糕。她分享，这道年菜从小陪伴她成长，每逢农历新年，妈妈都会亲自下厨，把年糕切片后沾上蛋液香煎，让她至今仍回味无穷。

除了煎年糕，潘玲玲家里的除夕夜餐桌一定少不了猪肚鲍鱼汤。她形容，这道菜充满“古早 味”，不仅是妈妈的拿手好菜，更承载着满满的爱心。

“这道汤 只有妈妈煮得出那个味道，我怎么学都学不会。”此外，象征“年年有的算”的笋炒豆干，也是潘玲玲新年必备的传统菜色之一，寓意吉祥、讨个好彩头。

徐鸣杰：吃盆菜有温暖感 

出生于上海的徐鸣杰透露，只要是在家乡过年，凡是妈妈做的菜，他都爱吃，“乌骨鸡汤、腌笃鲜，都是我从小吃到大的上海过节美食。”

至于在新加坡过年，徐鸣杰最喜欢吃盆菜，因为他觉得盆菜看起来丰盛、装得满满的，很有温暖感。“我去凤玲家吃饭时也吃盆菜，偶尔我还会自己动手做。”

郑六月：黄梨挞酸辣菜不可少 

郑六月最喜欢的佳节小吃 是妈妈亲手做的黄梨挞，“因为非常好吃。有一年她开始做来卖给朋友，结果反应出乎意料地好。”

郑六月还介绍了一道过节不能少的年菜，那便是马来西亚华人最熟悉不过的酸辣菜，也就是家中称作的“菜尾”。这道菜通 常将除夕夜吃剩的烧肉、烧腊、 鱼等，与芥菜一起放进锅里熬煮。

郑六月说：“这道菜的味道很丰富，每一次舀一汤勺下去都会有惊喜，因为永远不知道会吃到哪一道剩菜，又酸又辣，非常下饭。”

沈琳宸：姆鲁古饼意义非凡 

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沈琳宸过年必吃姆鲁古饼。（新明日报图） 

沈琳宸说，每年团圆饭最不可或缺的就是家婆和家翁亲手准备的盆菜。她形容盆菜用料新鲜、调味不重却格外好吃，让她年年期待。

她也回忆，婚前都在外婆家吃团圆饭，餐桌上也少不了火锅，热腾腾的锅物承载了许多温馨回忆。

她还点名一款对她意义非凡的零食：印度小吃姆鲁古饼。她透露，父亲过去常在家楼下的印度店购买，那味道令她难忘。“我不太爱吃甜点，新年食物多偏甜，于是爸爸会买一大罐姆鲁古饼给我。”

随着时间推移，这款小吃成了她的新年仪式感，“如果没吃到，就好像少了什么。”