# 🇸🇬鸿桃轩推出两周应季新菜式，拼手速！

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Published: 2024-09-26
Source: 狮城新闻

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🇸🇬鸿桃轩推出两周应季新菜式，拼手速！ 

每次说到Peach Blossom鸿桃轩，就是”完全不踩雷”、“菜式精美“、“物超所值“。

主打好味道新创意，鸿桃轩在引领坡里Fine Dining的路上一路高歌，让无数老饕竞折腰。

9月是开海季， 10月4号到18号，主厨Edward设计了一系列新创意菜，比肩Omakase却更胜一筹

🌟🌟𫚕鱼冷盘- 用了上海葱油面的灵感，选用新鲜𫚕鱼刺身，淋上葱油，下面盖着凉面，非常惊艳的头盘。

🌟🌟海味“狮子头”- 不同于传统的肉狮子头，这一道选用日本真鲷鱼Madai，取鱼身最厚的那一块，改花刀切成绣球形状，下面盖着雪白的豆腐，做成麻婆豆腐的味道，在拌上日本珍珠米，每一口都是惊喜。端上来香味扑面而来，视觉于味觉的双重享受！

🌟🌟松露蒸𫚕鱼- 又一道𫚕鱼做食材，但这次是用蒜油、特制的酱汁来制作。鱼肉一口鲜嫩，肉质弹牙鲜美，这个做法完全体现出食材的新鲜，配着松露一起，满足！

🌟🌟🌟鲷鱼慕斯配鱼骨上汤- 这是一道千锤百炼之后口感神奇的菜，鱼肉纤维通过捶打Q弹到没朋友，鱼肉里添加了柚子粒，咬一口清香在嘴里蔓延开，这简直是嘴里的交响乐了。鱼汤下面配着泡饭，惊艳了！

🌟🌟Tandoori 𫚕鱼颈肉- 跟本地知名的印度餐厅27 Degree West的联手菜，可以在餐厅吃到（11月1-15号），咖喱的运用出神入化，一道𫚕鱼颈烤的鲜嫩吃的热辣，我觉得比日式的更入味十倍😎

🌟🌟橘皮焗鲷鱼-谁能想到这个搭配！太烧脑了，想不到的鲜甜，还可以自己添加Sake清酒，每人给个香水瓶自己喷，体验感拉满了！

体验坡里的精品美食，鸿桃轩真的是不二之选！

📍ParkRoyal collection Marina Bay, 6 Raffles Blvd, S039594

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