# 当局昨刚批 食客争尝昆虫餐 医生：若过敏即时求医 

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Published: 2024-07-10
Source: 狮城新闻

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餐馆推出的椰浆饭还融入了大麦虫和蚕宝宝。（新明日报图） 

（新加坡讯）16种昆虫类食品终于获准上市，有餐饮业者早已摩拳擦掌，拟定了30种含昆虫菜肴的新菜单，前日消息一出街，就接获九桌试吃订单；而受访医生即建议民众适量尝试，若发现任何过敏应即时求医。

《新明日报》报道，肠胃专科顾问兼肝脏疾病专科顾问韦俊韬医生受访时指出，昆虫食品在东南亚一些国家很常见，如泰国、柬埔寨等，对于在狮城获得批准并不惊讶。

他说，昆虫食品含丰富蛋白质，非常适合各年龄层的人食用，但需要确保来源地和昆虫的质量是否符合标准。

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不少顾客前来餐馆尝鲜。（新明日报图） 

“食用昆虫没有特定年龄限制，和其他食物一样，只要食品局管控来源质量的情况良好就没有太大问题。”

但他强调，任何食物都有造成过敏的风险，食客在尝试昆虫菜肴时尽可能适量食用，如果出现皮疹、腹痛或腹泻问题，即时求医。

## 昆虫零食和冷冻昆虫 数周内进军本地



一家物流公司老板叶耀威（39岁）已经获得进口昆虫的许可证，目前正与泰国和越南的农场合作，将昆虫供应到我国。

也是一家昆虫食品公司创始人的他说，该公司于2023年正式注册，前期投进六位数，网站于前日上线，推出的昆虫产品包括蝉蛹和蝗虫零食、蟋蟀蛋白粉和冷冻蟋蟀等，价格预计介于3元至10元之间。

“我们接下来几周将着手准备健康食品证书，然后才开始正式售卖，以后也希望能在超市和餐馆上架。”

首家生产昆虫食品的初创企业联合创办人兼总经理邱元昇（23岁）则会在网站上售卖蟋蟀蛋白质棒，包括草莓、香蕉、巧克力等多种口味，价格为3.95元到4元左右。

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新加坡一家餐馆推出包含昆虫的新菜单。（新明日报图） 

他说，公司一直在努力宣导食用昆虫，而根据他们的调查，约80%学生聆听讲座后表示愿意尝试，让他备受鼓舞。

此外，也有不少餐馆仍在观望。

一家狮城饮食集团董事主席兼总裁周家萌认为，客人接受需要时间，所以近期不会考虑加入菜单。

“到目前为止，昆虫菜肴还没有普及，但只要入口没有怪味，我相信假以时日顾客会接受。”

受访的酒楼董事经理洪可胜则说，他们一半的顾客为年长者，他们对于昆虫类食品也更加保守，如果以后有这方面的市场，他们才会探讨。

## 首批顾客尝鲜 大赞体验佳



首批顾客尝鲜，有者大赞体验佳。

一家位于榜鹅尾（The Punggol Settlement）的餐厅，其新昆虫菜单价格从10元到29元不等，现有菜肴加昆虫则无额外收费。

昨日所有的昆虫食物均为试吃，并不收费。

食客杨保灿（54岁，经理）指出，第一次尝试吃蝉宝宝、蟋蟀和大麦虫，非常满意整个体验。

“非常不一样的体验，加入马来面有点像江鱼仔的感觉。之后有机会的话会回来尝试，感觉价格也不会太高。”

食客陈国文（52岁，项目工程师）第一次尝试，并没有想象中那么可怕。

“大麦虫有点土味道，但很炸脆的味道，我拍了照给家人，如果孩子要试，会带他们来试试。”